Muffins Salés aux Aubergines et au Caciocavallo
Amuse-gueules
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Temps de cuisson
1 h 20 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Muffins Salés aux Aubergines et au Caciocavallo est prête en 1 h 20 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces muffins salés aux aubergines et au caciocavallo sont parfaits pour un apéritif savoureux ou un brunch dominical. La recette est simple et rapide à préparer, surtout grâce à l'aide de notre fidèle Thermomix®. Les aubergines, d'abord frites, confèrent une saveur riche et intense, tandis que le caciocavallo râpé ajoute une note sapide irrésistible. Une touche de menthe fraîche complète le tout, donnant un parfum incomparable. Idéals à déguster tièdes, ces muffins sont une excellente alternative aux amuse-gueules classiques et plairont à tous !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
Farine
-
Œufs
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Huile d'olive vierge extra
-
Lait
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Levure chimique pour gâteaux salés
-
selon goût Sel
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Aubergines
-
Caciocavallo
-
Menthe
-
Huile d'olive vierge extra
-
selon goût Poivre noir
-
selon goût Sel
Préparation (8 étapes)
Préparation des aubergines
Priver les aubergines de leurs extrémités et les couper en dés. Mettre les dés dans un bol avec du sel et laisser reposer pendant 30 minutes pour éliminer l'eau amère.
Friture des aubergines
Bien rincer les aubergines sous l'eau courante et les essorer avec les mains pour éliminer l'excès d'eau. Faire frire les aubergines dans beaucoup d'huile d'olive vierge extra dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les égoutter sur du papier absorbant.
Préparation de la pâte
Insérer les œufs et l'huile d'olive vierge extra dans le bol et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.
Ajout des ingrédients secs
Ajouter la farine, le caciocavallo râpé et le sel dans le bol. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.
Ajout du lait et des œufs
Ajouter le lait petit à petit et le mélange d'œufs et d'huile. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.
Achèvement de la pâte
Ajouter la levure chimique pour gâteaux salés et le poivre noir. Mélanger pendant 15 Sec./Stufe 3.
Incorporation des aubergines et de la menthe
Ajouter les aubergines frites et la menthe hachée. Mélanger avec la spatule pour amalgamer délicatement.
Cuisson au four
Verser la pâte dans les moules à muffins. Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
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Créé par
Valentina Costa
5
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Kochbücher
Allergènes
- Céréales contenant du gluten : Blé
- Œufs
- Lait (y compris le lactose)
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