Muffins banane-noix aux pépites de chocolat
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Temps de cuisson
45 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces muffins banane-noix aux pépites de chocolat sont un succès garanti pour chaque brunch ou comme collation sucrée entre les repas ! Je les cuisine depuis des années et ils sont toujours très appréciés. La combinaison de bananes mûres, de noix croquantes et de pépites de chocolat fondantes est tout simplement irrésistible. L'ajout de flocons d'avoine et de germe de blé rend les muffins particulièrement moelleux et leur donne une légère note de noix. Ils sont rapides à préparer et parfaits pour utiliser les bananes mûres. Une excellente recette pour toute la famille !
Ingrédients (15 ingrédients)
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1 tablespoon beurre pour graisser, ou au besoin (Facultatif)
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0.75 tasse sucre blanc
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0.25 tasse huile végétale
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0.25 tasse mayonnaise
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2 pièce œufs
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3 pièce bananes, réduites en purée
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1.25 tasse farine tout usage
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0.5 tasse avoine à cuisson rapide
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0.25 tasse lin moulu
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0.25 tasse germe de blé
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1 teaspoon bicarbonate de soude
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1 teaspoon poudre à pâte
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1 teaspoon sel
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0.75 tasse mini pépites de chocolat mi-sucré
-
0.75 tasse noix, hachées
Préparation (7 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule à muffins
Préchauffer le four à 165°C (325°F). Graisser un moule à muffins à 12 cavités avec du beurre ou le garnir de caissettes en papier. Pas de réglages Thermomix dans cette étape.
Mélanger le sucre, l'huile, la mayonnaise et les œufs
Mettre le sucre, l'huile végétale, la mayonnaise et les œufs dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 4 jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les bananes
Ajouter les bananes écrasées et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Mélanger les ingrédients secs
Mettre la farine, les flocons d'avoine, les graines de lin, le germe de blé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pousser vers le bas du bord avec la spatule et répéter si nécessaire.
Incorporer les pépites de chocolat et les noix
Ajouter les pépites de chocolat et les noix hachées et mélanger 10 sec/sens inverse vitesse 2.
Verser la pâte dans le moule à muffins
À l'aide d'une cuillère, verser la pâte dans les moules à muffins préparés. Pas de réglages Thermomix dans cette étape.
Cuire les muffins
Cuire les muffins au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le dessus cède sous une légère pression. Pas de réglages Thermomix dans cette étape.
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Créé par
Charlotte Jones
6
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Allergènes
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- Céréales contenant du gluten : Blé
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