Muffins Véganes aux Carottes et à l'Ananas

Name: Muffins Véganes aux Carottes et à l'Ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 1 tasse lait d'amande; 1.5 cc vinaigre de cidre de pomme; 1.75 cups farine de blé entier; 0.5 tasse farine tout usage; 1 cc poudre à pâte; 1 cc bicarbonate de soude; 1.5 cups carottes râpées; 0.75 tasse ananas haché, égoutté; 0.75 tasse raisins secs; 0.75 tasse noix hachées; 0.75 tasse sucre blanc; 2 cs sucre blanc; 0.5 tasse huile d'olive; 2 cs mélasse; 1.5 cc extrait de vanille; 1 cc cannelle moulu; 1 cc muscade moulu; 1 cc sel; 0.5 cc cardamome moulu

Gâteau

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Muffins Véganes aux Carottes et à l'Ananas est prête en 55 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces muffins véganes aux carottes et à l'ananas sont un délice, parfaits pour un brunch de fin de semaine ou une collation rapide. Je les fais depuis des années, et ils disparaissent toujours rapidement ! La combinaison de carottes râpées, d'ananas haché et de raisins secs leur donne une texture et une douceur merveilleuses, tandis que les noix ajoutent un croquant satisfaisant. Les épices comme la cannelle, la muscade et la cardamome créent un profil de saveur chaleureux et réconfortant. Ils sont faciles à faire et constituent un excellent moyen de glisser des légumes supplémentaires. De plus, ils sont véganes, donc tout le monde peut en profiter !

Ingrédients (19 ingrédients)

1 tasse lait d'amande
1.5 cc vinaigre de cidre de pomme
1.75 cups farine de blé entier
0.5 tasse farine tout usage
1 cc poudre à pâte
1 cc bicarbonate de soude
1.5 cups carottes râpées
0.75 tasse ananas haché, égoutté
0.75 tasse raisins secs
0.75 tasse noix hachées
0.75 tasse sucre blanc
2 cs sucre blanc
0.5 tasse huile d'olive
2 cs mélasse
1.5 cc extrait de vanille
1 cc cannelle moulu
1 cc muscade moulu
1 cc sel
0.5 cc cardamome moulu

Préparation (7 étapes)

Préparer le four et le moule à muffins

Préchauffer le four à 165 degrés C (325 degrés F). Tapisser les moules à muffins de caissettes en papier. Aucun réglage Thermomix n'est requis pour cette étape.

Cailler le lait d'amande

Ajouter 1 tasse de lait d'amande et 1 ½ cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme dans le bol mélangeur et mélanger avec une cuillère. Laisser reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il caille. Aucun réglage Thermomix n'est requis pour cette étape.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 ¾ tasse de farine de blé entier, ½ tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de poudre à pâte et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Combiner les ingrédients humides

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter ¾ tasse de sucre blanc, 2 cuillères à soupe de sucre blanc, ½ tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de mélasse, 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de cannelle moulu, 1 cuillère à café de muscade moulu, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de cardamome moulu dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3.

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de lait d'amande caillé au bol mélangeur avec les ingrédients humides. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Incorporer les carottes, l'ananas, les raisins secs et les noix

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 1 ½ tasse de carottes râpées, ¾ tasse d'ananas haché (égoutté), ¾ tasse de raisins secs et ¾ tasse de noix hachées au bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Linkslauf Stufe 2.

Remplir les moules à muffins et cuire

Verser la pâte dans les moules à muffins jusqu'à ce que chacun soit complètement rempli et bombé. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 25 à 30 minutes. Aucun réglage Thermomix n'est requis pour cette étape.