Cuisses de Poulet au Vin de Porto avec des Prunes et des Airelles

Name: Cuisses de Poulet au Vin de Porto avec des Prunes et des Airelles
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 pièce Hauts de cuisse de poulet; 2 pièce Oignon rouge; 6 pièce Pruneaux dénoyautés; 50 g Airelles séchées; 200 ml Vin de Porto; Eau; selon goût Sel; selon goût Poivre noir moulu; Huile d'olive vierge extra

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce plat de cuisses de poulet au vin de Porto est une recette que je fais souvent à la maison. La combinaison du poulet avec la douceur des pruneaux et des airelles séchées, ainsi que la touche du vin de Porto, crée une sauce délicieuse et sophistiquée. Il est parfait pour un repas spécial ou même pour un dîner en semaine si vous voulez quelque chose d'un peu plus élaboré. La préparation est simple et le résultat est un plat savoureux et réconfortant. Idéal pour profiter en automne ou en hiver !

Ingrédients (9 ingrédients)

4 pièce Hauts de cuisse de poulet
2 pièce Oignon rouge
6 pièce Pruneaux dénoyautés
50 g Airelles séchées
200 ml Vin de Porto
Eau
selon goût Sel
selon goût Poivre noir moulu
Huile d'olive vierge extra

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler les oignons rouges, les couper en deux puis en julienne. Introduire les oignons dans le bol et hacher pendant 3 secondes à vitesse 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra dans le bol et faire revenir l'oignon pendant 3 minutes à 120°C à vitesse 1.

180

Ajouter le poulet, les prunes et les airelles

Ajouter les hauts de cuisse de poulet, les pruneaux dénoyautés et les airelles séchées dans le bol. Saler et poivrer au goût.

Cuire le poulet

Paramètre Thermomix®

40 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter le vin de Porto et de l'eau jusqu'à couvrir le poulet. Cuire pendant 40 minutes à 100°C à vitesse 1.

2400

Mixer la sauce

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8

Retirer les hauts de cuisse de poulet du bol. Mixer la sauce pendant 30 secondes à vitesse 8. Si vous souhaitez une sauce plus fine, passez-la au chinois.