Cuisses de Poulet Rustiques aux Pommes de Terre

Name: Cuisses de Poulet Rustiques aux Pommes de Terre
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g cuisses et hauts de cuisses de poulet; 600 g pommes de terre; 1 pièce oignons moyens; 200 ml vin blanc; 200 ml eau; origan; romarin; huile d'olive vierge extra; sel fin

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce plat de cuisses de poulet aux pommes de terre est un classique de la cuisine familiale italienne, parfait pour un déjeuner dominical en famille. Les cuisses de poulet, dorées puis cuites lentement avec des pommes de terre, des oignons, du vin blanc et des herbes aromatiques, deviennent très tendres et savoureuses. Le parfum de l'origan et du romarin pendant la cuisson est tout simplement irrésistible ! La préparation est simple et rapide, idéale même pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un plat savoureux et authentique. Un vrai plat réconfortant qui réchauffe le cœur et ravit le palais.

Ingrédients (9 ingrédients)

600 g cuisses et hauts de cuisses de poulet
600 g pommes de terre
1 pièce oignons moyens
200 ml vin blanc
200 ml eau
origan
romarin
huile d'olive vierge extra
sel fin

Préparation (5 étapes)

Préparation des oignons

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Un oignon moyen coupé en tranches fines est inséré dans le bol. Ajouter de l'huile d'olive vierge extra et du sel fin. Cuire pendant 5 minutes à 120°C en Vitesse 1, avec le romarin.

300

Dorure du poulet

Paramètre Thermomix®

10 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 600 g de cuisses et hauts de cuisses de poulet dans le bol, en s'assurant que les morceaux ne se chevauchent pas. Cuire pendant 10 minutes à 120°C en Vitesse 1. À mi-cuisson, retourner les morceaux de poulet avec une spatule.

600

Déglacer au vin blanc

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 200 ml de vin blanc dans le bol et cuire pendant encore 10 minutes à 100°C en Vitesse 1, sans couvercle, pour faire évaporer l'alcool.

600

Ajout des pommes de terre

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 600 g de pommes de terre coupées en morceaux dans le bol. Cuire pendant 5 minutes à 100°C en Vitesse 1 avec le couvercle, pour aromatiser les pommes de terre.

300

Cuisson finale

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter de l'origan q.s. et 200 ml d'eau dans le bol. Cuire pendant 30 minutes à 100°C en Vitesse 1 avec le couvercle, en s'assurant que la viande cuit complètement. Vérifier de temps en temps et s'assurer qu'il y ait un peu de fond de cuisson.

1800