Blanquette de Volaille Crémeuse
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
La blanquette de volaille, un classique de la cuisine française, revisitée avec le Thermomix® pour une préparation simplifiée et un résultat toujours aussi savoureux. Je fais cette recette depuis des années et elle est toujours un succès à la maison. La viande de poulet, tendre et fondante, est nappée d'une sauce crémeuse et parfumée aux légumes frais. C'est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. La blanquette de volaille est idéale pour un repas en famille ou entre amis, et peut être accompagnée de riz, de pâtes ou de pommes de terre. Un vrai délice!
Ingrédients (13 ingrédients)
-
500 g Escalope de poulet
-
2 pièce Carotte
-
1 pièce Blanc de poireau
-
100 g Champignon de paris
-
1 pièce Oignon
-
40 g Farine
-
500 ml Eau
-
1 cube Fond de volaille
-
20 cl Crème liquide
-
1 pièce Jaune d'œuf
-
40 g Huile d'olive
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (5 étapes)
Préparation des ingrédients
Coupez les escalopes de poulet en cubes. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Lavez et coupez le blanc de poireau en tronçons. Nettoyez et coupez les champignons de Paris en lamelles. Diluez le cube de bouillon de volaille dans l’eau. Pelez et émincez l’oignon.
Faire revenir l'oignon
Mettez l’oignon émincé et l’huile d'olive dans le bol du Thermomix. Faites rissoler pendant 3 min à 100°C en vitesse 1.
Cuire le poulet
Ajoutez les cubes de poulet et la farine dans le bol du Thermomix. Prolongez la cuisson pendant 2 min à 100°C en vitesse 1.
Cuisson des légumes et du bouillon
Ajoutez le bouillon de volaille dilué, les carottes, le poireau et les champignons dans le bol du Thermomix. Programmez la cuisson pendant 15 min à 90°C en vitesse 1 en sens inverse sans le gobelet doseur.
Ajout de la crème et du jaune d'oeuf
Ajoutez la crème liquide et le jaune d'oeuf dans le bol du Thermomix. Programmez la cuisson pendant 3 min à 90°C en vitesse mijotage en sens inverse.
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Créé par
Chloe Lambert
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