Gugelhupf à l'orange avec du blé complet d'épeautre
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce Gugelhupf à l'orange avec du blé complet d'épeautre est préparé dans le Thermomix® et constitue une délicatesse végétalienne pour le petit-déjeuner ou les occasions festives. Les principaux ingrédients sont la farine complète d'épeautre, les oranges, la compote de pommes, le sucre de canne brut et la margarine. Avec un temps de préparation de 90 minutes (30 minutes de temps de travail), la recette donne 12 portions. Idéal pour ceux qui recherchent un gâteau végétalien moelleux, qui convainc également comme pâtisserie de Noël.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 Schote(n) Vanille
-
150 g Margarine
-
100 g Sucre de canne brut
-
1 Prise(n) Sel
-
120 g Compote de pommes
-
2 Oranges bio
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350 g Farine complète d'épeautre
-
1 Pck. Levure chimique
-
150 ml Boisson au soja
-
Graisse pour le moule
-
4 TL Jus d'orange
-
100 g Sucre glace
Préparation (9 étapes)
Préparer les oranges
Laver les oranges. Râper le zeste d'une orange et le mettre de côté. Râper le zeste de l'autre orange avec un zesteur et le conserver au réfrigérateur à couvert. Ensuite, presser les deux oranges avec un presse-agrumes et mesurer 100 ml de jus d'orange.
Fouetter la vanille, la margarine, le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse
Fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe. Mettre la pulpe de vanille, 150 g de margarine, 100 g de sucre de canne brut et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger 3 min/vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer la compote de pommes
Ajouter 120 g de compote de pommes dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger 350 g de farine complète d'épeautre, 1 sachet de levure chimique et le zeste d'une orange dans un saladier séparé.
Mélanger le mélange de farine, le jus d'orange et la boisson au soja
Ajouter le mélange de farine, 100 ml de jus d'orange et 150 ml de boisson au soja dans le bol mélangeur et mélanger 40 sec/vitesse 4. Si nécessaire, pousser avec la spatule du bord vers le bas et mélanger à nouveau brièvement.
Verser la pâte dans le moule et cuire
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure. Graisser un moule à Gugelhupf. Verser la pâte dans le moule à Gugelhupf préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes. Effectuer le test du cure-dent.
Laisser refroidir le gâteau
Après la cuisson, laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler et le laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage et décorer le gâteau
Mettre 4 cuillères à café de jus d'orange et 100 g de sucre glace dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 3 pour obtenir un glaçage fin.
Recouvrir le gâteau de glaçage
Arroser le gâteau refroidi avec le glaçage et décorer avec les zestes d'orange. Ensuite, servir.
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