Sauté de Boeuf à l'Ananas et au Gingembre

Name: Sauté de Boeuf à l'Ananas et au Gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g rumsteck; 3 cs sauce soja; 2 cs sucre roux mou; 1 cs sauce chili; 1 cs vinaigre de vin de riz; 2 cc huile végétale; 4 pièce oignons nouveaux; 200 g ananas; 1 handful coriandre

Plat Principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce sauté de bœuf à l'ananas et au gingembre est un véritable point fort quand il faut faire vite ! La recette est super simple et réussit à coup sûr. Le bœuf est mis à mariner dans une marinade épicée, puis sauté à la poêle avec de l'ananas, des oignons nouveaux et du gingembre. La douceur de l'ananas s'harmonise parfaitement avec le piquant de la sauce chili et le gingembre épicé. Une touche de vinaigre de riz apporte l'acidité nécessaire. Servi avec du riz, c'est un plat délicieux et rassasiant, parfait pour une soirée de détente. Ceux qui aiment les plats encore plus épicés peuvent ajouter un peu plus de sauce chili.

Ingrédients (9 ingrédients)

400 g rumsteck
3 cs sauce soja
2 cs sucre roux mou
1 cs sauce chili
1 cs vinaigre de vin de riz
2 cc huile végétale
4 pièce oignons nouveaux
200 g ananas
1 handful coriandre

Préparation (7 étapes)

Préparer la marinade

Couper 400g de rumsteck en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre dans un saladier. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de sauce chili et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. Bien mélanger le tout et laisser mariner pendant 10 minutes.

Hacher le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Éplucher un morceau de gingembre d'environ 2 cm, le mettre dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir

Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile végétale dans une poêle. Sortir le bœuf de la marinade et le faire revenir vivement par portions. Retirer et mettre de côté.

Faire revenir le gingembre

Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile végétale dans la même poêle. Y faire revenir le gingembre haché jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter les oignons nouveaux et l'ananas

Couper 4 oignons nouveaux en rondelles et les ajouter à la poêle avec 200g d'ananas (en morceaux) et faire revenir brièvement.

Terminer

Remettre le bœuf revenu dans la poêle. Ajouter le reste de la marinade et faire chauffer le tout en remuant pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la marinade épaississe et que tout soit chaud.