Pain à la banane avec des chips de banane

Name: Pain à la banane avec des chips de banane
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 140 g beurre; 140 g sucre en poudre; 2 pièce œufs; 140 g farine à levure incorporée; 1 cc levure chimique; 2 pièce bananes très mûres; 50 g sucre glace; 1 handful chips de banane séchées

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Pain à la banane avec des chips de banane est prête en 1 h 10 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce pain à la banane est un classique absolu et super facile à préparer avec le Thermomix®. Je le fais depuis des années et il est toujours bien accueilli, surtout lorsque les bananes sont déjà un peu trop mûres – alors il devient extra moelleux et aromatique ! Les chips de banane sur le dessus donnent un beau croquant à l'ensemble. Parfait pour un brunch dominical convivial ou simplement avec un café. C'est un excellent gâteau qui peut également être préparé à l'avance.

Ingrédients (8 ingrédients)

140 g beurre
140 g sucre en poudre
2 pièce œufs
140 g farine à levure incorporée
1 cc levure chimique
2 pièce bananes très mûres
50 g sucre glace
1 handful chips de banane séchées

Préparation (8 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure). Graissez un moule à cake (environ 23 x 13 cm) avec un peu de beurre et recouvrez le fond et les côtés de papier sulfurisé. Il s'agit d'une étape de préparation et ne nécessite aucun réglage du Thermomix.

Mélanger le beurre et le sucre

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Mettez 140 g de beurre et 140 g de sucre dans le bol mélangeur et mélangez pendant 2 min./vitesse 4.

120

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajoutez 2 œufs et mélangez pendant 30 sec./vitesse 4.

Ajouter la farine, la levure chimique et les bananes

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4 Sens inverse

Ajoutez 140 g de farine, 1 c. à c. de levure chimique et 2 bananes écrasées et mélangez pendant 30 sec./vitesse 4 en rotation inverse. Utilisez la spatule pour faire glisser les ingrédients du bord du bol mélangeur vers le bas.

Cuire la pâte

Versez la pâte dans le moule à cake préparé et faites cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes. Faites le test du cure-dent après 30 minutes. Il s'agit d'une étape de cuisson et ne nécessite aucun réglage du Thermomix.

Laisser le gâteau refroidir

Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille à pâtisserie et laissez-le refroidir complètement. Il s'agit d'une étape de refroidissement et ne nécessite aucun réglage du Thermomix.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettez 50 g de sucre glace et 2 à 3 c. à c. d'eau dans le bol mélangeur et mélangez pendant 20 sec./vitesse 3 jusqu'à obtention d'un glaçage lisse.

Décorer le gâteau

Nappez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez avec une poignée de chips de banane. Il s'agit d'une étape de décoration et ne nécessite aucun réglage du Thermomix.

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À propos de la recette

Pain à la banane. C'est un classique de la nourriture réconfortante, n'est-ce pas ? Pour moi, il évoque des souvenirs de la cuisine de ma grand-mère, remplie de l'arôme chaud et sucré de la pâtisserie. Elle n'utilisait pas de Thermomix®, bien sûr, mais l'esprit de la simplicité et de la bonté faite maison est le même. Cette recette est ma tentative de capturer ce sentiment, rationalisée pour la commodité moderne. Toute la beauté du pain à la banane réside dans sa simplicité et dans la façon dont il transforme d'humbles ingrédients en quelque chose de spécial. Les bananes trop mûres sont les stars, apportant leur douceur intense et leur humidité à la mie. N'ayez pas peur d'utiliser des bananes presque noires ; elles donneront la meilleure saveur. Le beurre apporte richesse et tendreté, tandis que le sucre en poudre ajoute de la douceur et contribue à créer une texture légère et aérée. La farine à levure incorporée est essentielle pour la levée, et la levure chimique lui donne un coup de pouce supplémentaire. L'utilisation du Thermomix® rend cette recette incroyablement facile. La clé est de racler les parois du bol mélangeur après chaque étape pour s'assurer que tout est uniformément incorporé. Lorsque vous ajoutez la farine, la levure chimique et les bananes, utilisez la fonction de rotation inverse des lames (Linkslauf) pour éviter de trop mélanger. Un mélange excessif peut rendre le pain dur. Soyez doux ! La pâte doit juste être combinée. Pour des variantes, vous pouvez ajouter une poignée de noix ou de pacanes hachées pour plus de texture et de saveur de noix. Une cuillère à café de cannelle ou de muscade peut également ajouter de la chaleur et des épices. Pour une option végétarienne, assurez-vous simplement que votre beurre est adapté aux végétariens. Bien qu'une version entièrement végétalienne nécessiterait des ajustements importants à la recette (remplacement des œufs et du beurre), c'est certainement possible avec quelques expériences utilisant des alternatives à base de plantes. Une fois cuit et refroidi, ce pain à la banane est délicieux tel quel, mais il est également merveilleux servi avec une cuillerée de yogourt grec ou une boule de crème glacée à la vanille. Un filet de miel ou de sirop d'érable ajoute une douceur supplémentaire. Les chips de banane sur le dessus offrent un croquant satisfaisant et un attrait visuel. Pour conserver, enveloppez hermétiquement le pain à la banane refroidi dans une pellicule plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Il se conservera plusieurs jours à température ambiante ou peut être congelé pour une conservation plus longue. Vous pouvez également préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la cuire. Assurez-vous de bien la remuer avant de la verser dans le moule à pain. Apprécier !