Pain à l'épeautre et au yaourt

Name: Pain à l'épeautre et au yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 0.5 Würfel Levure; 350 ml Eau tiède; 700 g Farine d'épeautre; 3 TL Sel; 150 g Yaourt nature; 1 TL Sucre brun

Pain et viennoiseries

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Temps de cuisson

2 h 10 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Ingrédients (6 ingrédients)

0.5 Würfel Levure
350 ml Eau tiède
700 g Farine d'épeautre
3 TL Sel
150 g Yaourt nature
1 TL Sucre brun

Préparation (5 étapes)

Dissoudre la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Mettre la levure dans le bol mélangeur et ajouter l'eau tiède. Mélanger pendant 2 min./37°C/vitesse 2.

2 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

5 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter la farine d'épeautre, le sel, le yaourt nature et le sucre brun dans le bol mélangeur et pétrir en pâte pendant 5 min./mode pétrin.

5 min

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier et laisser reposer à couvert pendant 60 minutes dans un endroit chaud.

Cuire le pain

Mettre la pâte dans une cocotte en fonte avec couvercle. Placer la cocotte dans le four froid et cuire à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 50 minutes.

Terminer la cuisson du pain

Retirer le couvercle de la cocotte et augmenter la température à 220°C. Cuire le pain pendant encore 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.