Pain brioché à la compote de pommes
Gâteaux
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Temps de cuisson
2 h
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce pain brioché à la compote de pommes du Thermomix® est un délicieux gâteau avec de la levure, des pommes, de la cannelle et de la farine d'épeautre. La préparation prend environ 120 minutes, dont 45 minutes de travail actif. La recette donne un pain brioché et est idéale comme petit déjeuner ou dessert. Parfait pour ceux qui aiment une pâtisserie festive et aromatique.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
20 g Levure
-
130 g Beurre
-
150 g Lait
-
150 g Sucre brun
-
1 TL Extrait de vanille
-
0.25 TL Cannelle
-
500 g Farine d'épeautre 630
-
2 Stück Œufs
-
300 g Compote de pommes
-
1 TL Cannelle
-
2 TL Cannelle
Préparation (9 étapes)
Chauffer le mélange de levure
Mettre la levure, le beurre, le lait, 50 g de sucre brun, 1/4 de cuillère à café de cannelle et l'extrait de vanille dans le bol de mixage et chauffer pendant 2 min./37°C/vitesse 2.
Préparer la pâte
Ajouter la farine d'épeautre et les œufs et pétrir pendant 8 min./fonction pétrin pour obtenir une pâte.
Laisser lever la pâte
Laisser lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 220°C en chaleur supérieure/inférieure.
Étaler la pâte
Après la levée, étaler la pâte en un rectangle (environ 60x40 cm).
Répartir la compote de pommes
Badigeonner la pâte de compote de pommes.
Préparer le mélange sucre-cannelle
Mélanger le reste du sucre brun (100 g) avec 1 à 2 cuillères à café de cannelle dans un bol et saupoudrer dessus.
Couper et plier les bandes
Couper la pâte en bandes d'environ 5 cm de large, plier comme un accordéon et disposer dans un plat à gratin.
Cuisson
Cuire au four sur la grille inférieure pendant environ 40 minutes.
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