Pain d'épeautre simple

Name: Pain d'épeautre simple
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 300 g Eau; 1 cs Miel; 0.5 pièce Levure; 500 g Farine d'épeautre type 630; 10 g Sel

Pains et viennoiseries

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Pain d'épeautre simple est prête en 2 h 30 min. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce pain d'épeautre simple du Thermomix® est facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients : eau, miel, levure, farine d'épeautre et sel. Cette recette de la catégorie pains et viennoiseries est végétarienne et idéale pour un petit-déjeuner copieux ou comme accompagnement d'un plat principal. Avec un temps de préparation de 150 minutes (dont 20 minutes de travail actif), vous obtenez un pain sain et délicieux. Parfait pour ceux qui aiment faire leur propre pain et préfèrent l'épeautre.

Ingrédients (5 ingrédients)

300 g Eau
1 cs Miel
0.5 pièce Levure
500 g Farine d'épeautre type 630
10 g Sel

Préparation (6 étapes)

Activer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Mettez 300 g d'eau, 1 cuillère à soupe de miel et 1/2 cube de levure dans le bol de mixage et faites chauffer le mélange.

2 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse de pétrissage

Ajoutez 500 g de farine d'épeautre 630 et 10 g de sel et mélangez le tout pour former une pâte.

4 min

Laisser lever la pâte

Mettez la pâte dans un saladier, saupoudrez-la de farine et laissez-la lever à couvert dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Préparer l'Ofenmeister

Pendant ce temps, vous pouvez fariner un Ofenmeister.

Former et cuire le pain

Mettez la pâte sur un plan de travail fariné, pliez-la plusieurs fois et façonnez-la en un pain. Déposez le pain dans l'Ofenmeister (Römertopf) préparé, saupoudrez-le de farine et entaillez-le. Mettez le couvercle sur l'Ofenmeister et placez-le sur la grille inférieure dans le four froid. Faites cuire le pain pendant 50 à 60 minutes à 240° O/U Hitze.