Pain de Farine de Betterave Rouge Copieux

Name: Pain de Farine de Betterave Rouge Copieux
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Farine de blé Type 1050; 20 g Levure fraîche; 10 g Sel; 1 Prise(n) Sucre; 2 cc Romarin; 50 g Beurre, mou; 50 ml Huile d'olive; 200 g Betterave rouge; 300 ml Eau, tiède

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce pain de farine de betterave rouge est un véritable accroche-regard sur chaque buffet ! La betterave rouge donne au pain une belle couleur et un goût légèrement sucré qui s'harmonise parfaitement avec le romarin copieux. J'aime particulièrement cuire ce pain en automne, lorsque la betterave rouge est de saison. Il est super juteux et reste frais plusieurs jours. Parfait avec du fromage, de la charcuterie ou simplement pur avec un peu de beurre. Une excellente recette qui se prépare bien et qui réussit à coup sûr !

Ingrédients (9 ingrédients)

500 g Farine de blé Type 1050
20 g Levure fraîche
10 g Sel
1 Prise(n) Sucre
2 cc Romarin
50 g Beurre, mou
50 ml Huile d'olive
200 g Betterave rouge
300 ml Eau, tiède

Préparation (7 étapes)

Préparer le mélange de farine

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 500 g de farine de blé Type 1050, 20 g de levure fraîche, 10 g de sel et 1 pincée de sucre dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 4.

Préparer la betterave rouge

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Peler 200 g de betterave rouge, couper en gros morceaux et mettre dans le bol mixeur. Hacher 5 sec/vitesse 5.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 50 g de beurre mou, 50 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café de romarin et la betterave rouge hachée au mélange de farine dans le bol mixeur. Ajouter 300 ml d'eau tiède et pétrir 3 min/mode pétrin pour former une pâte.

180

Laisser reposer la pâte

Sortir la pâte du bol mixeur, mettre dans un saladier et laisser reposer à couvert dans un endroit chaud pendant 60 minutes.

Façonner la pâte et la laisser reposer à nouveau

Pétrir à nouveau légèrement la pâte, la mettre dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et laisser reposer encore 30 minutes.

Cuire le pain

Inciser la surface du pain avec un couteau. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur supérieure/inférieure et cuire le pain pendant environ 45 minutes.