Pain de Pommes de Terre aux Oignons Frits

Name: Pain de Pommes de Terre aux Oignons Frits
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 100 ml Lait; 1 Würfel Levure; 1 TL Sucre; 500 g Farine; 2 TL Sel; 50 g Oignons frits

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce pain de pommes de terre aux oignons frits, préparé au Thermomix®, est un pain copieux et végétarien pour toutes les occasions. Les ingrédients principaux sont les pommes de terre, la farine, le lait et bien sûr les oignons frits. Avec un temps de préparation de 180 minutes (dont 20 minutes de travail actif), on obtient environ 12 portions. Idéal comme petit-déjeuner, amuse-gueule ou entrée pour les fêtes et les réunions conviviales.

Ingrédients (7 ingrédients)

500 g Pommes de terre
100 ml Lait
1 Würfel Levure
1 TL Sucre
500 g Farine
2 TL Sel
50 g Oignons frits

Préparation (6 étapes)

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

25 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Éplucher 500 g de pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le panier de cuisson. Remplir le bol de mixage avec 1000 ml d'eau, insérer le panier de cuisson et cuire 25 min./Varoma/vitesse 1. Retirer le panier de cuisson et laisser les pommes de terre refroidir légèrement.

25 min

Réduire les pommes de terre en purée

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Mettre les pommes de terre cuites dans le bol de mixage et réduire en purée 15 sec./vitesse 4.

15 sec

Préparer la levure

Paramètre Thermomix®

3 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Ajouter 100 ml de lait, 1 cube de levure et 1 cuillère à café de sucre aux pommes de terre en purée dans le bol de mixage et mélanger 3 min./37°C/vitesse 2.

3 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 500 g de farine, 2 cuillères à café de sel et 50 g d'oignons frits et pétrir 3 min./fonction pétrin pour former une pâte.

3 min

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le volume ait doublé.

Façonner et cuire le pain

Pétrir à nouveau la pâte sur un plan de travail fariné et façonner un pain. Le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore 30 minutes. Préchauffer le four à 200°C chaleur supérieure/inférieure. Badigeonner le pain d'un peu de lait et cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes.