Name: Petits pains aux graines de lin et aux 3 fibres
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 ml Babeurre; 200 ml Eau chaude; 2 Stück Œufs gr. L; 2 EL Huile d'olive; 100 g Farine de graines de lin dorées; 50 g Fibres de pomme de terre; 50 g Fibres d'avoine; 50 g Fibres de bambou; 30 g Enveloppes de psyllium; 1 P Levure sèche (8-10g); 1 P Poudre à lever (15g); 10 g Sel; 1 TL Sucre; Graines pour saupoudrer

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

25 Min

Description

Petits pains sains et riches en fibres, parfaits pour le petit-déjeuner.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Mélanger les ingrédients liquides

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Verser 500 ml de babeurre, 200 ml d'eau chaude, de la levure (1 sachet de levure sèche (8-10g)) et du sucre (1 cuillère à café) dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/37°C/vitesse 2.

2 min

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 100g de farine de graines de lin dorées, 50g de fibres de pomme de terre, 50g de fibres d'avoine, 50g de fibres de bambou, 30g d'enveloppes de psyllium, 15g de poudre à lever et 10g de sel et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4.

20 sec

Pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 2 œufs (taille L) et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrir pendant 2 min/mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte facile à façonner.

2 min

Laisser reposer la pâte

Former une boule avec la pâte, couvrir et laisser reposer à 40°C pendant 15 minutes.

Former les petits pains

Pétrir à nouveau la pâte et la diviser en 8 portions. Former des boules et les placer sur du papier sulfurisé sur la grille du four. Saupoudrer de graines et inciser.

Cuire les petits pains

Cuire au four préchauffé à 220°C (niveau de cuisson du pain) pendant 7 minutes. Verser une tasse d'eau dans le four lors de l'enfournement. Baisser maintenant la température à 160°C et terminer la cuisson pendant 30 minutes.