Crêpes Velours Carmin avec Filet de Fromage à la Crème

Name: Crêpes Velours Carmin avec Filet de Fromage à la Crème
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 tasse sucre glace, tamisé; 4 ounce fromage à la crème, ramolli; 2 cc extrait de vanille, divisé; 1 cs lait, ou au besoin; 1.5 cups farine tout usage; 2 cs sucre blanc; 1 cs cacao en poudre non sucré ou plus au goût; 2 cc poudre à pâte; 1 cc sel ou au goût; 2 pièce gros œufs; 1 tasse babeurre; 0.25 tasse lait; 2 cc colorant alimentaire rouge; 1 cc vinaigre blanc distillé; 0.25 tasse beurre fondu; aérosol de cuisson

Plat Sucré

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Crêpes Velours Carmin avec Filet de Fromage à la Crème est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces crêpes velours carmin sont une délicieuse gâterie pour un petit-déjeuner ou un brunch spécial. La couleur vive et la subtile saveur de cacao en font une alternative unique et délicieuse aux crêpes traditionnelles. Garnies d'un filet crémeux et acidulé de fromage à la crème, elles sont tout simplement irrésistibles ! J'adore les préparer pour les brunchs du week-end – elles font toujours sourire tout le monde. La recette est facile à suivre et le Thermomix® rend la pâte parfaitement lisse. N'hésitez pas à ajuster la quantité de cacao en poudre à votre goût pour une saveur de chocolat plus riche. Ces crêpes sont meilleures servies chaudes, directement sorties de la plaque !

Ingrédients (16 ingrédients)

1 tasse sucre glace, tamisé
4 ounce fromage à la crème, ramolli
2 cc extrait de vanille, divisé
1 cs lait, ou au besoin
1.5 cups farine tout usage
2 cs sucre blanc
1 cs cacao en poudre non sucré ou plus au goût
2 cc poudre à pâte
1 cc sel ou au goût
2 pièce gros œufs
1 tasse babeurre
0.25 tasse lait
2 cc colorant alimentaire rouge
1 cc vinaigre blanc distillé
0.25 tasse beurre fondu
aérosol de cuisson

Préparation (8 étapes)

Préparer le glaçage au fromage à la crème

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 1 tasse de sucre glace tamisé, 4 onces de fromage à la crème ramolli et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait, ou au besoin, et mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3 pour obtenir une consistance coulable. Transférer le glaçage dans un bol et réserver.

Finaliser le glaçage au fromage à la crème

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 cuillère à soupe de lait, ou au besoin, et mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3 pour obtenir une consistance coulable. Transférer le glaçage dans un bol et réserver.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 ½ tasse de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre blanc, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré, 2 cuillères à café de poudre à pâte et 1 cuillère à café de sel dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner. Transférer le mélange dans un bol et réserver.

Combiner les ingrédients humides

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 2 gros œufs dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 Sek./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 tasse de babeurre, ¼ tasse de lait, 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge, 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé et la cuillère à café restante d'extrait de vanille. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3 pour combiner.

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 15 Sek./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit juste humecté. Racler les parois du bol avec une spatule. Ajouter ¼ tasse de beurre fondu et mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3 jusqu'à incorporation, en laissant de petits grumeaux de farine.

Finaliser la pâte à crêpes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Racler les parois du bol avec une spatule. Ajouter ¼ tasse de beurre fondu et mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3 jusqu'à incorporation, en laissant de petits grumeaux de farine.

Cuire les crêpes

Chauffer une plaque légèrement graissée à feu moyen-vif. Déposer la pâte par grandes cuillerées sur la plaque chaude. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs. Retourner et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté. Répéter avec le reste de la pâte.