Poulet au paprika
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ingrédients (15 ingrédients)
-
250 g Oignon
-
40 g Huile
-
400 g Paprika
-
2 Stück Gousses d'ail
-
20 g Concentré de paprika
-
1 TL Sel
-
1 TL Poivre
-
1 TL Poudre de paprika doux
-
0.5 TL Poudre de paprika forte
-
0.5 TL Cumin, moulu
-
0.25 TL Marjolaine
-
600 g Morceaux de poulet (par exemple, pilons, hauts de cuisse)
-
200 ml Tomates concassées
-
100 ml Crème fouettée (Crème)
-
1 EL Farine
Préparation (10 étapes)
Hacher les oignons
Mettre 250g d'oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter 40g d'huile aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer le paprika
Pendant que les oignons reviennent, laver, épépiner 400g de paprika et couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
Ajouter l'ail et le concentré de paprika
Peler 2 gousses d'ail, mettre dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Ajouter 20g de concentré de paprika.
Ajouter les épices
Mettre 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de poudre de paprika doux, 1/2 cuillère à café de poudre de paprika forte, 1/2 cuillère à café de cumin, moulu, et 1/4 cuillère à café de marjolaine dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.
Faire revenir la viande
Faire revenir 600g de morceaux de poulet (par exemple, pilons, hauts de cuisse) dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le paprika et la viande
Mettre les 400g de paprika préparé et la viande de poulet revenue dans le bol mélangeur.
Déglacer avec du liquide et laisser mijoter
Mettre 200ml de tomates concassées et 100ml de crème fouettée (crème) dans le bol mélangeur et laisser mijoter 30 min./90°C/sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur.
Ajouter la farine et épaissir
Mélanger 1 cuillère à soupe de farine avec un peu d'eau froide et mettre dans le bol mélangeur. Laisser mijoter encore 5 min./90°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que la sauce ait atteint la consistance désirée. Laisser le gobelet doseur.
Assaisonner et servir
Assaisonner le poulet au paprika avec du sel et du poivre et servir.
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