Paprikahendl
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (15 Zutaten)
-
250 g Zwiebel
-
40 g Öl
-
400 g Paprika
-
2 Stück Knoblauchzehen
-
20 g Paprikamark
-
1 TL Salz
-
1 TL Pfeffer
-
1 TL Paprikapulver edelsüß
-
0.5 TL Paprikapulver scharf
-
0.5 TL Kümmel, gemahlen
-
0.25 TL Majoran
-
600 g Hähnchenteile (z.B. Keulen, Oberkeulen)
-
200 ml passierte Tomaten
-
100 ml Schlagobers (Sahne)
-
1 EL Mehl
Zubereitung (10 Schritte)
Zwiebeln zerkleinern
250g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln andünsten
40g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Paprika vorbereiten
Während die Zwiebeln andünsten, 400g Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Knoblauch und Paprikamark hinzufügen
2 Zehen Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 20g Paprikamark hinzufügen.
Gewürze hinzufügen
1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL scharfes Paprikapulver, 1/2 TL Kümmel, gemahlen, und 1/4 TL Majoran in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Fleisch anbraten
600g Hähnchenteile (z.B. Keulen, Oberkeulen) in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Paprika und Fleisch hinzufügen
Die vorbereiteten 400g Paprika und das angebratene Hähnchenfleisch in den Mixtopf geben.
Mit Flüssigkeit ablöschen und köcheln lassen
200ml passierte Tomaten und 100ml Schlagobers (Sahne) in den Mixtopf geben und 30 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Messbecher aufgesetzt lassen.
Mehl hinzufügen und andicken
1 EL Mehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und in den Mixtopf geben. Weitere 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Messbecher aufgesetzt lassen.
Abschmecken und servieren
Das Paprikahendl mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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