Paquets de Poisson Blanc aux Nopales en Sauce Chili
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Cette recette Thermomix® pour Paquets de Poisson Blanc aux Nopales en Sauce Chili est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat, que j'ai adapté pour le préparer avec le Thermomix®, est un véritable joyau de la cuisine mexicaine. Les paquets de poisson blanc aux nopales en sauce chili sont une explosion de saveur. La combinaison du poisson tendre avec la texture légèrement acidulée des nopales et la touche piquante de la sauce chili est tout simplement délicieuse. C'est un plat parfait pour un dîner spécial ou même pour célébrer Noël avec une touche différente. De plus, c'est une option assez saine et elle peut être préparée à l'avance. J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
4 pièce Chilis guajillo
-
4 pièce Chilis ancho
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0.25 pieza Oignon
-
2 dientes Ail
-
1 cucharada sopera Consommé de poulet en poudre
-
4 filetes Poisson blanc
-
4 pieza Nopal
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
-
4 trozos Papier aluminium
Préparation (9 étapes)
Cuisson des nopales
Couper les nopales en petits rectangles. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les nopales pendant 15 minutes. Égoutter et réserver.
Préparation des chilis
Laver les chilis guajillo et ancho, les ouvrir, retirer les graines et les dénerver.
Ramollir les chilis
Dans une casserole d'eau bouillante, placer les chilis propres et laisser ramollir pendant 6 minutes. Égoutter et réserver.
Mixer les ingrédients de la sauce
Placer les chilis ramollis, l'oignon et les gousses d'ail dans le bol du Thermomix. Ajouter le consommé de poulet en poudre et un peu d'eau dans laquelle les chilis ont trempé. Mixer 30 seg./Stufe 10 jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Frire la sauce
Verser la sauce dans le bol du Thermomix. Frire 5 Min./120°C/Stufe 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Mariner le poisson
Verser la sauce dans un bol profond. Placer les filets de poisson blanc dans la sauce et laisser mariner pendant 30 minutes.
Assembler les mixiotes
Placer un filet de poisson mariné dans chaque morceau de papier aluminium. Ajouter les nopales cuits et un peu plus de sauce.
Sceller les mixiotes
Bien sceller les sachets de papier aluminium.
Cuire à la vapeur
Placer 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Placer les mixiotes dans le récipient Varoma. Cuire à la vapeur 30 Min./Varoma/Stufe 1.
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Créé par
Maria Gomez
4
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