Weiße Fischpäckchen mit Nopales in Chilisauce
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Weiße Fischpäckchen mit Nopales in Chilisauce ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses Gericht, das ich für die Zubereitung mit dem Thermomix® angepasst habe, ist ein wahres Juwel der mexikanischen Küche. Die weißen Fischpäckchen mit Nopales in Chilisauce sind eine Geschmacksexplosion. Die Kombination aus zartem Fisch mit der leicht säuerlichen Textur der Nopales und der scharfen Note der Chilisauce ist einfach köstlich. Es ist ein perfektes Gericht für ein besonderes Abendessen oder sogar um Weihnachten mit einer anderen Note zu feiern. Außerdem ist es eine recht gesunde Option und kann im Voraus zubereitet werden. Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept genauso wie ich!
Zutaten (10 Zutaten)
-
4 Stück Guajillo-Chilis
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4 Stück Ancho-Chilis
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0.25 pieza Zwiebel
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2 dientes Knoblauch
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1 cucharada sopera Hühnerbrühe in Pulverform
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4 filetes Weißfisch
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4 pieza Nopal
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
-
4 trozos Aluminiumfolie
Zubereitung (9 Schritte)
Kochen der Nopales
Die Nopales in kleine Rechtecke schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser die Nopales 15 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Zubereitung der Chilis
Die Guajillo- und Ancho-Chilis waschen, öffnen, die Samen entfernen und entkernen.
Die Chilis weich machen
In einem Topf mit kochendem Wasser die sauberen Chilis hineingeben und 6 Minuten lang weich werden lassen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Zutaten für die Sauce pürieren
Die weich gemachten Chilis, die Zwiebel und die Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben. Die Hühnerbrühe in Pulverform und einen Schuss des Wassers, in dem die Chilis eingeweicht wurden, hinzufügen. 30 Sek./Stufe 10 pürieren, bis eine homogene Sauce entsteht.
Die Sauce braten
Die Sauce in den Thermomix-Behälter gießen. 5 Min./120°C/Stufe 1 braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch marinieren
Die Sauce in eine tiefe Schüssel gießen. Die Weißfischfilets in die Sauce geben und 30 Minuten marinieren lassen.
Die Mixiotes zusammensetzen
Auf jedes Stück Alufolie ein mariniertes Fischfilet legen. Gekochte Nopales und etwas mehr Sauce hinzufügen.
Die Mixiotes verschließen
Die Alufolienbeutel gut verschließen.
Dampfgaren
500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Die Mixiotes in den Varoma-Behälter geben. 30 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Gomez
4
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