Parfaits Amaretti aux Framboises

Name: Parfaits Amaretti aux Framboises
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 226.8 g framboises; 3 cs sucre blanc; 1 cs eau; 1 cc jus de citron; 0.25 tasse liqueur d'amaretto; 1 tasse crème épaisse à fouetter; 226.8 g mascarpone; 1 tasse amaretti concassés; 4 pièce biscuits amaretti entiers

Plat sucré

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce parfait Amaretti aux framboises est une gâterie délicieuse, parfaite pour un rassemblement estival ou une occasion spéciale. La combinaison de framboises fraîches, de mascarpone crémeux et de biscuits amaretti croquants crée une symphonie de textures et de saveurs. C'est un dessert simple mais élégant qui ne manquera pas d'impressionner vos invités. J'adore la façon dont l'acidité des framboises équilibre la douceur du mascarpone et de la liqueur d'amaretto. Cette recette est rapide à préparer, ce qui la rend idéale pour les envies de dessert de dernière minute. N'hésitez pas à ajuster la quantité de liqueur d'amaretto à votre goût!

Ingrédients (9 ingrédients)

226.8 g framboises
3 cs sucre blanc
1 cs eau
1 cc jus de citron
0.25 tasse liqueur d'amaretto
1 tasse crème épaisse à fouetter
226.8 g mascarpone
1 tasse amaretti concassés
4 pièce biscuits amaretti entiers

Préparation (4 étapes)

Préparer la sauce aux framboises

Paramètre Thermomix®

7 min/90°C/Vitesse 1 90

Réserver 6 framboises pour la garniture. Placer les framboises restantes dans le bol de mixage. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron. Cuire pendant 7 Min./90°C/Stufe 1. Égoutter à travers un tamis fin placé au-dessus d'un bol pour enlever les graines et réserver la sauce aux framboises.

420

Fouetter la crème et le mascarpone

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Ajouter ¼ de tasse de liqueur d'amaretto, 1 tasse de crème épaisse à fouetter et la cuillère à soupe de sucre restante dans le bol de mixage. Insérer le fouet papillon. Fouetter pendant 3 Min./Stufe 3.5 jusqu'à la formation de pics mous. Retirer le fouet papillon. Ajouter 1 récipient (8 onces) de mascarpone et mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.

180

Mélange final

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mélanger la préparation pendant 20 Sek./Stufe 3 pour s'assurer qu'elle est bien combinée.

Assembler les parfaits

Placer 1 ou 2 cuillères à soupe d'amaretti concassés au fond d'un verre de service. Ajouter le mélange de mascarpone fouetté et une couche de sauce aux framboises. Répéter les couches et garnir avec 1 framboise réservée et 1 biscuit amaretti entier. Répéter avec les ingrédients restants.