Name: Pâtes au Chou Frisé et Arôme de Citron
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 ml Bouillon de légumes; 500 g Farfalle; 200 ml Crème légère; 100 g Parmesan râpé grossièrement; 1 Pck. Cresson frais; 50 g Pignons de pin; 1 Zitronenabrieb Zestes de citron; 1 Prise(n) Sel; 7 Blätter Chou frisé; 9 cs Jus de citron

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces pâtes à la sauce chou frisé-citron sont un plat délicieusement léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été ! J'aime particulièrement les préparer quand il faut que ça aille vite, car en moins d'une heure, elles sont sur la table. Le chou frisé est cuit dans une sauce crémeuse au jus et zeste de citron, ce qui donne au plat une fraîcheur incroyable. Les pignons de pin grillés et le parmesan apportent le croquant et le piquant nécessaires. Une recette absolument préférée, qui est toujours bien accueillie chez nous ! Végétarien et facile à préparer.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer le chou frisé

Laver les feuilles de chou frisé et les couper en lanières d'environ 5 mm de large.

Faire revenir le chou frisé

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre le chou frisé coupé dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter le bouillon de légumes et la crème légère et laisser mijoter 15 min./100°C/vitesse 1 jusqu'à ce que le chou frisé soit cuit.

900

Affiner la sauce

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Vitesse 1 90

Ajouter le jus de citron, les zestes de citron et le sel et mélanger 1 min./90°C/vitesse 1.

Cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

12 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 500 ml d'eau dans le bol mixeur et porter à ébullition 10 min./100°C/vitesse 1. Ajouter ensuite les farfalle et une pincée de sel et faire cuire al dente selon les instructions sur l'emballage (environ 12 min.)/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Utiliser l'insert cuisson.

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