Name: Pasta mit Wirsing und Zitronenaroma
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 500 g Farfalle; 200 ml Cremefineleicht; 100 g Parmesan grob gerieben; 1 Pck. Kresse frisch; 50 g Pinienkerne; 1 Zitronenabrieb Zitronenabrieb; 1 Prise(n) Salz; 7 Blätter Wirsing; 9 EL Zitronensaft

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pasta mit Wirsing und Zitronenaroma ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Pasta mit Wirsing-Zitronen-Soße ist ein herrlich leichtes und erfrischendes Gericht, perfekt für warme Sommertage! Ich mache sie besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, denn in weniger als einer Stunde steht sie auf dem Tisch. Der Wirsing wird in einer cremigen Soße mit Zitronensaft und -abrieb gegart, was dem Gericht eine tolle Frische verleiht. Die gerösteten Pinienkerne und der Parmesan sorgen für den nötigen Biss und Würze. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei uns immer gut ankommt! Vegetarisch und einfach zuzubereiten.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Wirsing vorbereiten

Die Wirsingblätter waschen und in ca. 5 mm breite Streifen schneiden.

Wirsing andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Den geschnittenen Wirsing in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

Gemüsebrühe und Cremefineleicht zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen, bis der Wirsing gar ist.

900

Soße verfeinern

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Stufe 1 90

Zitronensaft, Zitronenabrieb und Salz zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 1 unterrühren.

Nudeln kochen

Thermomix® Einstellung

12 Min./100°C/Stufe 1 100

500 ml Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. Anschließend die Farfalle und eine Prise Salz zugeben und nach Packungsanweisung (ca. 12 Min.)/100°C/Stufe 1 ohne Messbecher bissfest garen. Gareinsatz verwenden.

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