Pâtes crémeuses aux borlotti et à la sauge
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Pâtes crémeuses aux borlotti et à la sauge est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces pâtes et haricots crémeux sont un véritable plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne. La combinaison de haricots borlotti, de céleri, de carottes et de sauge crée une saveur riche et enveloppante. Je la prépare souvent quand j'ai besoin d'un plat chaud et nourrissant, qui soit aussi facile à réaliser. La cuisson lente permet aux saveurs de s'amalgamer à la perfection, et la touche finale de parmesan râpé la rend irrésistible. Idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette soupe est un classique de la cuisine italienne qui ne déçoit jamais. Elle se prépare en un peu plus d'une heure et réchauffe le cœur !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
Pâtes
-
Haricots borlotti déjà bouillis
-
Céleri
-
Carottes
-
Oignons
-
Parmigiano Reggiano
-
selon goût Huile d'olive vierge extra
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre noir
-
Sauge
Préparation (5 étapes)
Préparation de la base
Oignon, céleri et carotte dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.
Faire revenir la base
Ajouter l'huile d'olive vierge extra et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajout des haricots et de la sauge
Ajouter les haricots borlotti déjà bouillis, quelques feuilles de sauge fraîche, une louche d'eau chaude et du bouillon de légumes ou de poulet. Saler et cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 1 avec le couvercle.
Cuisson des pâtes
Ajouter les pâtes et cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage, en vérifiant et en ajoutant de l'eau bouillante si nécessaire. Régler la température à 100°C et la Stufe 1.
Repos et service
Retirer du feu, mélanger et laisser reposer pendant 5 Min. avec le couvercle. Servir chaud avec du parmesan râpé et un filet d'huile d'olive vierge extra. Aucun réglage du Thermomix n'est nécessaire à cette étape.
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Créé par
Sara Colombo
4
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