Pâtes crémeuses aux champignons et au lard
Pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de pâtes crémeuses aux champignons et au lard est un plat principal rapide et facile, idéal pour un déjeuner ou un dîner. La combinaison de champignons frais, de lard croustillant et d'une sauce crémeuse rend ce plat particulièrement savoureux. La préparation au Thermomix® permet de gagner du temps et garantit un résultat parfait. Convient pour 2 portions et se prépare en environ 30 minutes.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
0.5 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
20 g Huile d'olive
-
200 g Champignons mélangés
-
50 g Lardons
-
50 ml Vin blanc
-
100 ml Crème fraîche
-
200 g Pâtes cuites
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre un demi-oignon (environ 50g) épluché et une gousse d'ail dans le bol et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 20g d'huile d'olive aux oignons hachés et à l'ail dans le bol et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les champignons et faire revenir
Ajouter 200g de champignons mélangés (par exemple, des champignons de Paris, des pleurotes) coupés en tranches dans le bol et faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir le lard
Faire revenir 50g de lardons dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter ensuite au plat dans le bol.
Déglacer avec du vin et laisser réduire
Déglacer avec 50ml de vin blanc et laisser réduire 2 min./100°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.
Ajouter la crème et les épices
Ajouter 100ml de crème fraîche, du sel et du poivre au goût dans le bol et laisser mijoter 3 min./90°C/vitesse 1.
Mélanger les pâtes
Ajouter 200g de pâtes cuites (par exemple, des spaghettis, des linguine) dans le bol et mélanger délicatement 1 min./sens inverse/vitesse 1.
Servir
Servir immédiatement les pâtes crémeuses aux champignons et au lard. Garnir éventuellement de persil frais.
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