Pâtes d'inspiration thaïlandaise au citron et à la noix de coco

Pâtes d'inspiration thaïlandaise au citron et à la noix de coco

Salade de riz ou de pâtes

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Temps de cuisson

35 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Pâtes d'inspiration thaïlandaise au citron et à la noix de coco est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat de pâtes d'inspiration thaïlandaise est une délicieuse fusion de saveurs, combinant la richesse du lait de coco avec l'éclat acidulé du citron. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! Le poulet cuit ajoute un élément protéique satisfaisant, tandis que les légumes frais offrent un croquant agréable et des couleurs vibrantes. Il est rapide à préparer, ce qui le rend parfait pour un repas de semaine. N'hésitez pas à ajuster la quantité de flocons de piment rouge à votre goût pour un coup de pied plus épicé. Servez-le chaud ou froid, il est délicieux dans les deux cas !

Ingrédients (18 ingrédients)

  • 4 ounce spaghetti
  • 1 tasse lait de coco
  • 0.5 tasse vin blanc sec
  • 0.25 tasse jus de citron frais
  • 2 tablespoon huile d'olive
  • 3 gousse ail, émincé
  • 1 teaspoon sucre blanc (facultatif)
  • 0.25 teaspoon sel
  • 0.125 teaspoon flocons de piment rouge
  • 0.125 teaspoon poivre noir moulu
  • 1.5 tasse poulet cuit râpé
  • 2 pièce tomates roma (prune), coupées en dés
  • 0.5 tasse pousses de haricots
  • 0.25 tasse basilic frais haché
  • 0.25 tasse persil frais haché
  • 3 pièce oignons verts, hachés
  • 5 ounce roquette
  • 1 pièce citron, zeste

Préparation (7 étapes)

1

Cuire les spaghettis

Faire cuire ½ paquet (8 onces) de spaghetti selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

2

Combiner les ingrédients de la sauce

Ajouter 1 tasse de lait de coco, ½ tasse de vin blanc sec, ¼ tasse de jus de citron frais, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail (émincées), 1 cuillère à café de sucre blanc (facultatif), ¼ cuillère à café de sel, ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge et ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu dans le bol mélangeur.

3

Laisser mijoter la sauce

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100

Laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.

300
4

Combiner les pâtes et les autres ingrédients

Ajouter 1 ½ tasse de poulet cuit râpé, 2 tomates roma (prune) coupées en dés, ½ tasse de pousses de haricots, ¼ tasse de basilic frais haché, ¼ tasse de persil frais haché et 3 oignons verts hachés aux spaghetti cuits.

5

Réchauffer les pâtes

Paramètre Thermomix®
3 min/60°C/Linkslauf Vitesse 1 60 Sens inverse

Réchauffer les pâtes pendant 3 minutes à 60°C à la vitesse inverse 1.

180
6

Ajouter la sauce

Ajouter la sauce du bol mélangeur aux pâtes et remuer pour combiner.

7

Servir

Servir les pâtes sur un lit de 1 paquet (5 onces) de roquette. Saupoudrer du zeste de 1 citron.

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Créé par

Olivia Hall

Olivia Hall

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