Pâtes Fraîches Maison

Name: Pâtes Fraîches Maison
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g farine de blé; 1 pièce œuf

Pâtes

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de pâtes fraîches maison est un classique qui réussit toujours. La préparer à la maison est plus facile qu'il n'y paraît, et le résultat est spectaculaire ! Avec seulement deux ingrédients principaux, la farine de blé et l'œuf, vous pourrez déguster des pâtes délicieuses et authentiques. La clé est de bien pétrir et de laisser reposer la pâte pour qu'elle soit parfaite. Idéal pour un repas spécial ou pour surprendre vos invités avec un plat fait avec amour. De plus, vous pouvez lui donner la forme que vous préférez : spaghettis, raviolis, tagliatelles… Les possibilités sont infinies ! Parfait pour un repas végétarien et très facile à préparer.

Ingrédients (2 ingrédients)

125 g farine de blé
1 pièce œuf

Préparation (5 étapes)

Mélanger et pétrir

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Placer 500 g de farine de blé et 2 œufs dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 3 Min./Knetstufe jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau (1 c. à thé à la fois). Si elle est trop humide, ajouter un peu plus de farine (1 c. à soupe à la fois).

180

Former une boule et laisser reposer

Retirer la pâte du bol du Thermomix et former une boule. Envelopper la boule dans du film transparent et laisser reposer pendant au moins 1 heure à température ambiante.

Étaler la pâte

Après le repos, retirer le film transparent et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu'à obtenir une feuille très fine, d'environ 2 mm d'épaisseur.

Couper les pâtes

Couper la feuille de pâte dans la forme désirée : spaghettis, tagliatelles, raviolis, etc. Pour les tagliatelles, enrouler la feuille et couper des lanières fines.

Cuire les pâtes

Cuire les pâtes fraîches dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et servir immédiatement avec la sauce désirée.