Gâteau au chocolat et whisky avec crème à la vanille

Name: Gâteau au chocolat et whisky avec crème à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 tasse Sucre; 2 tasse Farine; 1 tasse Cacao en poudre; 4 pièce Œufs; 1 Pck. Levure chimique; 1 Pck. Sucre vanillé; 1 tasse Whisky; 1 tasse Huile de tournesol; 1 pièce Gousse(s) de vanille; 500 ml Lait; 4 pièce Jaunes d'œuf; 50 g Sucre; 40 g Farine; 1 cc Fécule de maïs; 150 ml Crème fleurette

Gâteau

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau au chocolat et whisky avec crème à la vanille est prête en 55 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau au chocolat et whisky est un point culminant absolu pour les occasions spéciales ! Le gâteau au chocolat moelleux, agrémenté d'un soupçon de whisky, s'harmonise parfaitement avec la crème à la vanille crémeuse. J'aime préparer ce gâteau pour les anniversaires ou d'autres occasions festives. Si vous préférez une version plus douce, vous pouvez réduire la quantité de whisky et la remplacer par du lait. La préparation avec le Thermomix® est un jeu d'enfant et permet de gagner du temps. Un conseil : laissez bien refroidir le gâteau avant de le servir, il n'en sera que meilleur ! La crème à la vanille en fait un plaisir inoubliable.

Ingrédients (15 ingrédients)

1 tasse Sucre
2 tasse Farine
1 tasse Cacao en poudre
4 pièce Œufs
1 Pck. Levure chimique
1 Pck. Sucre vanillé
1 tasse Whisky
1 tasse Huile de tournesol
1 pièce Gousse(s) de vanille
500 ml Lait
4 pièce Jaunes d'œuf
50 g Sucre
40 g Farine
1 cc Fécule de maïs
150 ml Crème fleurette

Préparation (8 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre le sucre, la farine, le cacao en poudre, les œufs, la levure chimique, le sucre vanillé, le whisky et l'huile de tournesol dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuire la pâte

Verser la pâte dans un moule à gâteau graissé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.

Préparer le lait vanillé

Paramètre Thermomix®

5 min/80°C/Vitesse 1 80

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Gratter la moelle et la mettre avec la gousse dans le lait. Verser le lait dans le bol mélangeur et faire chauffer pendant 5 min/80°C/vitesse 1. Retirer la gousse de vanille.

300

Préparer les jaunes d'œuf

Fouetter les jaunes d'œuf et 40 g de sucre dans un bol avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse.

Préparer la crème

Paramètre Thermomix®

7 min/90°C/Vitesse 2 90

Mélanger la farine et la fécule de maïs et incorporer au mélange jaunes d'œuf-sucre. Verser le lait vanillé chaud en remuant constamment. Mettre le mélange dans le bol mélangeur et cuire pendant 7 min/90°C/vitesse 2 jusqu'à ce que la crème épaississe.

420

Fouetter la crème

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3,5

Mettre la crème fleurette avec le reste du sucre dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 2 min/vitesse 3,5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

120