Gâteau Pistache-Citron Vert

Name: Gâteau Pistache-Citron Vert
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Farine; 1 Prise(n) Sel; 200 g Sucre; 1 Pck. Levure chimique; 1 Pck. Sucre vanillé; 6 pièce Œuf(s) Taille M; 165 g Beurre mou; 150 g Chocolat, blanc; 100 g Pistaches entières, non salées; 2 pièce Citron(s) vert; 3 cs Rhum; Lait; Beurre pour graisser le moule; Vermicelles pour saupoudrer le moule

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau Pistache-Citron Vert est prête en 1 h 10 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau pistache-citron vert est un véritable accroche-regard sur toute table à café ! La combinaison de l'arôme acidulé du citron vert et du goût de noisette des pistaches est tout simplement irrésistible. J'aime particulièrement faire ce gâteau au printemps, lorsque les citrons verts sont particulièrement juteux. Le gâteau est super facile à préparer avec le Thermomix® et est garanti de réussir. L'ajout de chocolat blanc le rend particulièrement moelleux et lui confère une douce douceur. Parfait pour les anniversaires, les brunchs ou tout simplement pour se faire plaisir !

Ingrédients (14 ingrédients)

400 g Farine
1 Prise(n) Sel
200 g Sucre
1 Pck. Levure chimique
1 Pck. Sucre vanillé
6 pièce Œuf(s) Taille M
165 g Beurre mou
150 g Chocolat, blanc
100 g Pistaches entières, non salées
2 pièce Citron(s) vert
3 cs Rhum
Lait
Beurre pour graisser le moule
Vermicelles pour saupoudrer le moule

Préparation (7 étapes)

Préparer le moule

Graisser un moule à gâteau avec un peu de beurre et le saupoudrer de vermicelles. Cela permet de démouler plus facilement le gâteau après la cuisson.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 400 g de farine, 1 pincée de sel, 200 g de sucre, 1 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 4.

Battre le beurre et les œufs en mousse

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Ajouter 165 g de beurre mou et 6 œufs taille M dans le bol mixeur et battre en mousse pendant 2 min./vitesse 4. Ajouter chaque œuf individuellement à travers l'ouverture du couvercle pendant environ 30 secondes.

120

Ajouter le zeste et le jus de citron vert

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Râper le zeste de 2 citrons verts et ajouter avec le jus des citrons verts dans le bol mixeur. Mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

Hacher le chocolat et les pistaches

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 150 g de chocolat blanc et 100 g de pistaches non salées dans le bol mixeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 5. Ensuite, transvaser.

Mélanger le mélange de farine et les ingrédients restants

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter le mélange de farine de l'étape 2, 3 cuillères à soupe de rhum et le chocolat et les pistaches hachés dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4. Ajouter un peu de lait si nécessaire, si la pâte est trop ferme.