Gebäck mit Pralinen und Baiserhaube

Name: Gebäck mit Pralinen und Baiserhaube
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Portions
Ingredients: 150 g Mehl; 50 g Zucker; 150 g Zucker; 100 g Margarine; 1 pièce Ei (Größe M); 1 pièce Ei (Größe M); 1 pincée Jodsalz; 20 pièce Pralinen; 1 cc Zitronensaft

Kekse

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

35 min

Cette recette Thermomix® pour Gebäck mit Pralinen und Baiserhaube est prête en 55 min et donne 20 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieses Thermomix® Rezept für Gebäck mit Pralinen und Baiserhaube ist ein festliches Dessert, ideal für die Weihnachtszeit. Hauptzutaten sind Mehl, Zucker, Margarine, Eier und Pralinen. Die Zubereitung dauert insgesamt 55 Minuten und ergibt etwa 20 Portionen. Geeignet als Fingerfood oder süßer Abschluss für ein festliches Familienessen.

Ingrédients (9 ingrédients)

150 g Mehl
50 g Zucker
150 g Zucker
100 g Margarine
1 pièce Ei (Größe M)
1 pièce Ei (Größe M)
1 pincée Jodsalz
20 pièce Pralinen
1 cc Zitronensaft

Préparation (6 étapes)

Teig zubereiten

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Jodsalz und 100 g Margarine in den Mixtopf geben. 1 Ei trennen und nur das Eigelb in den Mixtopf geben. 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

120

Teig ausrollen und ausstechen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas (ø ca. 6-7 cm) Kreise ausstechen. Die Teigkreise auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Den Backofen auf 150 °C Umluft (170 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Pralinen platzieren

Jeweils eine Praline (20 Stück) in die Mitte der Teigkreise setzen.

Eischnee zubereiten

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Das zweite Ei trennen, das Eigelb wird nicht benötigt. Die beiden Eiweiße und 1 TL Zitronensaft in den Mixtopf geben. Den Schmetterling einsetzen und 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Dabei langsam 150 g Zucker einrieseln lassen.

180

Baiser aufspritzen

Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit Lochtülle oder in einen Folienbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen. Auf die Keks-Kreise spritzen, dabei etwas Abstand zum Rand lassen, die Pralinen müssen aber ganz bedeckt sein.