Pomme de terre au four farcie aux tomates et aux haricots

Name: Pomme de terre au four farcie aux tomates et aux haricots
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück grandes pommes de terre; 1 Dose haricots au choix; 1 Stück oignon coupé en dés; concentré de tomates; épices au choix (sel, poivre, épices pour pommes de terre, umami, romarin...); sauce tomate/sugo de tomates; levure maltée; oignons frits; huile d'olive

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de pommes de terre au four farcies aux tomates et aux haricots est un plat principal copieux et végétarien. Les pommes de terre sont cuites au four, puis farcies d'une sauce épicée aux haricots et aux tomates. Garnie de levure maltée et d'oignons frits, ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide et rassasiant. Le temps de préparation est d'environ 90 minutes et convient pour 2 portions.

Ingrédients (9 ingrédients)

2 Stück grandes pommes de terre
1 Dose haricots au choix
1 Stück oignon coupé en dés
concentré de tomates
épices au choix (sel, poivre, épices pour pommes de terre, umami, romarin...)
sauce tomate/sugo de tomates
levure maltée
oignons frits
huile d'olive

Préparation (6 étapes)

Préparer les pommes de terre

Bien laver les pommes de terre, les enduire d'huile d'olive et les saupoudrer d'épices au choix (sel, poivre, épices pour pommes de terre, umami, romarin...). Ensuite, envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium.

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

180°C 180°C

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Y déposer les pommes de terre et les piquer plusieurs fois avec une fourchette. Cuire au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 45 minutes à 1 heure et demie, selon la taille des pommes de terre.

45 min - 1 1/2 Std.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

Vitesse 3

Hacher l'oignon avec le Wundermix WunderSlicer V2 au niveau 3. Utiliser la tranche fine et récupérer les légumes coupés.

Préparer la garniture aux haricots et aux tomates

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les oignons hachés et les haricots (1 boîte). Ajouter la purée de tomates (selon le goût) et faire revenir brièvement. Déglacer avec un peu de sauce tomate/sugo de tomates, bien assaisonner et laisser réduire.

Farcir les pommes de terre

Sortir les pommes de terre du four, les couper en deux au milieu avec le papier aluminium et les ouvrir. Retirer le papier aluminium et farcir les pommes de terre avec la garniture aux haricots et aux tomates.