Patate al forno con ripieno di pomodori e fagioli

Name: Patate al forno con ripieno di pomodori e fagioli
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück patate grandi; 1 Dose fagioli a scelta; 1 Stück cipolla a cubetti; concentrato di pomodoro; spezie a scelta (sale, pepe, spezia per patate, umami, rosmarino...); salsa di pomodoro/sugo di pomodoro; lievito alimentare in scaglie; cipolla fritta; olio d'oliva

Piatto Principale

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per patate al forno con ripieno di pomodori e fagioli è un piatto principale sostanzioso e vegetariano. Le patate vengono cotte in forno e poi farcite con un saporito sugo di fagioli e pomodori. Guarnito con lievito alimentare in scaglie e cipolle fritte, questo piatto è ideale per un pranzo o una cena veloce e saziante. Il tempo di preparazione è di circa 90 minuti e la ricetta è per 2 porzioni.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 Stück patate grandi
1 Dose fagioli a scelta
1 Stück cipolla a cubetti
concentrato di pomodoro
spezie a scelta (sale, pepe, spezia per patate, umami, rosmarino...)
salsa di pomodoro/sugo di pomodoro
lievito alimentare in scaglie
cipolla fritta
olio d'oliva

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le patate

Lavare bene le patate, strofinarle con olio d'oliva e cospargerle con spezie a scelta (sale, pepe, spezia per patate, umami, rosmarino...). Quindi avvolgere le patate nella carta stagnola.

Cuocere le patate

Impostazione Thermomix®

180°C 180°C

Foderare una teglia con carta da forno. Adagiarvi le patate e forarle alcune volte con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 45 minuti fino a 1 ora e mezza, a seconda delle dimensioni delle patate.

45 min - 1 1/2 Std.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

Velocità 3

Tritare la cipolla con il Wundermix WunderSlicer V2 a livello 3. Utilizzare il disco sottile e raccogliere il trito.

Preparare il ripieno di fagioli e pomodori

Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella. Rosolare le cipolle tritate e i fagioli (1 lattina). Aggiungere il concentrato di pomodoro (a piacere) e rosolare brevemente. Sfumare con un po' di salsa di pomodoro/sugo di pomodoro, condire bene e far ridurre.

Farcire le patate

Togliere le patate dal forno, tagliarle a metà ancora con la carta stagnola e aprirle. Togliere la carta stagnola e farcire le patate con il ripieno di fagioli e pomodori.