Pâtes aux choux de Bruxelles et au poulet

Name: Pâtes aux choux de Bruxelles et au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Fusilli; 500 g Sel; 250 g Émincés de poulet; 1 cs Poivre; 3 cs Huile de colza; 150 ml Vin blanc; 400 ml Crème fraîche; 50 g Parmesan râpé

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Pâtes aux choux de Bruxelles et au poulet est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces pâtes aux choux de Bruxelles et au poulet sont un plat copieux et nourrissant, particulièrement adapté à l'automne. Le goût légèrement amer des choux de Bruxelles s'harmonise à merveille avec les émincés de poulet tendres et la sauce crémeuse. Je fais volontiers cette variante quand il faut que ce soit rapide, mais qu'il y ait quand même quelque chose de spécial sur la table. Un trait de vin blanc dans la sauce apporte une fine acidité qui arrondit parfaitement le plat. Ceux qui le souhaitent peuvent saupoudrer un peu de persil frais par-dessus. Tout simplement délicieux !

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Fusilli
500 g Sel
250 g Émincés de poulet
1 cs Poivre
3 cs Huile de colza
150 ml Vin blanc
400 ml Crème fraîche
50 g Parmesan râpé

Préparation (5 étapes)

Préparer les pâtes et les choux de Bruxelles

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1, dann 8 min/keine/Vitesse 1 100

Mettre 500 g d'eau et 500 g de sel dans le bol mixeur et faire bouillir pendant 10 min./100°C/vitesse 1. Ajouter 500 g de fusilli dans le bol mixeur et cuire sans température pendant 8 min./vitesse 1. Couper 250 g de choux de Bruxelles en deux et les ajouter aux fusilli pendant les 5 dernières minutes et les faire cuire.

600

Préparer le poulet

Assaisonner 250 g d'émincés de poulet avec 1 CS de poivre et de sel.

Faire revenir le poulet

Faire chauffer 3 CS d'huile de colza dans une poêle. Y faire revenir les émincés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Préparer la sauce

Déglacer les émincés de poulet avec 150 ml de vin blanc et laisser réduire presque complètement. Ajouter 400 ml de crème fraîche, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes. Incorporer 50 g de parmesan, assaisonner avec du sel et du poivre.