Pâtes crémeuses aux champignons et lardons

Name: Pâtes crémeuses aux champignons et lardons
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g de pâtes; 200 g de champignons de Paris entiers; 1 poignée de lardon; 25 cl de crème fraîche; 2 c. à c. de vin blanc; 2 c. à c. d'huile; 1 c. à c. de fond de veau; 2 gousses d'ail

Pâtes

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces pâtes crémeuses aux champignons et lardons sont un vrai délice réconfortant, parfait pour un dîner rapide et savoureux. J'adore préparer ce plat, surtout en automne quand les champignons sont à leur apogée. La crème fraîche apporte une onctuosité irrésistible, tandis que les lardons ajoutent une touche fumée et gourmande. C'est un plat simple à réaliser avec le Thermomix®, idéal pour les soirs où l'on a peu de temps mais envie de se faire plaisir. N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade pour intensifier les saveurs. Un vrai régal pour toute la famille!

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g de pâtes
200 g de champignons de Paris entiers
1 poignée de lardon
25 cl de crème fraîche
2 c. à c. de vin blanc
2 c. à c. d'huile
1 c. à c. de fond de veau
2 gousses d'ail

Préparation (5 étapes)

Ail et champignons

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 gousses d'ail dans le bol et hacher 3 Sek./Stufe 7. Ajouter 2 c. à c. d'huile et 200 g de champignons de Paris entiers. Faire revenir 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Déglacer au vin blanc

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 2 c. à c. de vin blanc et laisser réduire 2 Min./100°C/Stufe 1 sans le gobelet doseur.

120

Ajouter la crème et le fond de veau

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1 90

Ajouter 25 cl de crème fraîche et 1 c. à c. de fond de veau. Laisser mijoter 5 Min./90°C/Stufe 1.

300

Cuire les pâtes

Pendant ce temps, cuire 500 g de pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson.

Ajouter les lardons et les pâtes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Vitesse 1 Sens inverse

Faire revenir 1 poignée de lardons dans une poêle. Ajouter les lardons cuits et les pâtes égouttées dans le bol avec la sauce. Mélanger délicatement 20 Sek./Linkslauf/Stufe 1 en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour bien enrober les pâtes.