Pâtes Fraîches Maison

Name: Pâtes Fraîches Maison
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 c à soupe eau si nécessaire; 5 g sel; 1 c à soupe huile d'olive; 3 pièce œufs; 300 g farine

Pâtes

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Rien ne vaut des pâtes fraîches faites maison ! Avec cette recette simple et rapide, réalisez de délicieuses pâtes fraîches grâce à votre Thermomix®. En quelques minutes, vous obtiendrez une pâte lisse et homogène, prête à être transformée en tagliatelles, raviolis ou lasagnes. J'utilise cette recette depuis des années et elle est toujours un succès. Parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis, ces pâtes fraîches apporteront une touche d'authenticité à vos plats. N'hésitez pas à varier les farines pour des saveurs différentes. Un vrai régal !

Ingrédients (5 ingrédients)

1 c à soupe eau si nécessaire
5 g sel
1 c à soupe huile d'olive
3 pièce œufs
300 g farine

Préparation (5 étapes)

Préparation de la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage/keine

Dans le bol du Thermomix®, verser 300 g de farine, 5 g de sel, 1 c à soupe d'huile d'olive et 3 œufs. Mélanger pendant 2 minutes en mode pétrin.

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Ajustement de la consistance

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse de pétrissage/keine

Si la pâte est trop sèche, ajouter 1 c à soupe d'eau et mélanger à nouveau pendant 30 secondes en mode pétrin.

Repos de la pâte

Sortir la pâte du bol, former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Façonnage des pâtes

Après le temps de repos, étaler la pâte à l'aide d'une machine à pâtes ou d'un rouleau à pâtisserie. Couper les pâtes à la forme désirée (tagliatelles, raviolis, etc.).