Paupiettes de porc farcies sur riz au paprika

Name: Paupiettes de porc farcies sur riz au paprika
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce poivron rouge; 2 pièce poivrons jaunes; 2 pièce Oignons; 3 cs Huile d'olive; 4 pièce escalopes de porc (à 150g); 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Paprika en poudre (doux); 250 g Riz

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces paupiettes de porc farcies sont un plat copieux et coloré, parfait pour un dîner chaleureux. Les paupiettes sont préparées avec une farce aromatique de paprika et d'oignon et servies sur un lit de riz au paprika épicé. J'aime préparer ce plat quand j'ai envie de cuisiner quelque chose de consistant et en même temps de spécial. La préparation est un peu plus élaborée, mais le résultat en vaut la peine. Le riz au paprika s'harmonise merveilleusement avec les paupiettes juteuses et assure une excellente combinaison de saveurs. Un must absolu pour tous les amateurs de cuisine copieuse !

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce poivron rouge
2 pièce poivrons jaunes
2 pièce Oignons
3 cs Huile d'olive
4 pièce escalopes de porc (à 150g)
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Paprika en poudre (doux)
250 g Riz

Préparation (10 étapes)

Faire griller les poivrons

Préchauffer le four à 200 °C en chaleur supérieure et inférieure. Couper les poivrons en deux, retirer le pédoncule et les graines et les placer côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que la peau soit noire. Sortir du four et mettre dans un sac en plastique ou un sac de congélation pendant environ 20 minutes. Après refroidissement, retirer simplement la peau.

Préparer le poivron rouge et l'oignon

Couper le poivron rouge et un oignon en petits dés.

Faire revenir le paprika et l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans le bol mixeur et ajouter le poivron rouge et l'oignon coupés en dés auparavant. Faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Préparer et farcir les escalopes

Aplatir les escalopes de porc. Saupoudrer le dessus avec un peu de sel, de poivre et de paprika en poudre. Répartir les dés de paprika et d'oignon revenus au centre de la viande, enrouler étroitement et fixer les rouleaux avec des cure-dents.

Faire revenir les rouleaux d'escalope

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir les rouleaux d'escalope de tous les côtés.

Cuire le riz

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 250 g de riz et 500 ml d'eau dans le bol mixeur et cuire 20 min/100°C/vitesse 1 dans le panier de cuisson.

1200

Préparer le paprika jaune et l'oignon

Couper les poivrons jaunes et le deuxième oignon en dés.

Faire revenir le paprika et l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans le bol mixeur et ajouter le poivron jaune et l'oignon coupés en dés auparavant. Faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180