Gefüllte Schweineröllchen auf Paprika-Reis

Name: Gefüllte Schweineröllchen auf Paprika-Reis
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück rote Paprikaschote; 2 Stück gelbe Paprikaschoten; 2 Stück Zwiebeln; 3 EL Olivenöl; 4 Stück Schweineschnitzel (à 150g); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 250 g Reis

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese gefüllten Schweineröllchen sind ein herzhaftes und farbenfrohes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Die Röllchen werden mit einer aromatischen Paprika-Zwiebel-Füllung zubereitet und auf einem Bett aus würzigem Paprika-Reis serviert. Ich mache dieses Gericht gerne, wenn ich etwas Deftiges und gleichzeitig etwas Besonderes kochen möchte. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es allemal wert. Der Paprika-Reis harmoniert wunderbar mit den saftigen Röllchen und sorgt für eine tolle Geschmackskombination. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber der deftigen Küche!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück rote Paprikaschote
2 Stück gelbe Paprikaschoten
2 Stück Zwiebeln
3 EL Olivenöl
4 Stück Schweineschnitzel (à 150g)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
250 g Reis

Zubereitung (10 Schritte)

Paprika rösten

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen und mit der aufgeschnittenen Seite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 15 Minuten backen, bis die Schale schwarz ist. Aus dem Ofen nehmen und für ca. 20 Minuten in eine Plastiktüte oder Gefrierbeutel legen. Nach dem Auskühlen die Haut einfach abziehen.

Rote Paprika und Zwiebel vorbereiten

Die rote Paprikaschote und eine Zwiebel in feine Würfel schneiden.

Paprika und Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Öl in den Mixtopf geben und die zuvor gewürfelte rote Paprika und Zwiebel hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Schnitzel vorbereiten und füllen

Die Schweineschnitzel flach klopfen. Die Oberseite mit ein wenig Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Die angedünsteten Paprika- und Zwiebelwürfel mittig auf dem Fleisch verteilen, eng aufrollen und die Röllchen mit Zahnstochern feststecken.