Penne avec Poulet, Champignons et Chou-fleur dans une Sauce Curry piquante
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
45 min
Portions
3
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette de penne au poulet, aux champignons et au chou-fleur dans une sauce curry piquante est un plat principal copieux, idéal pour la cuisine étudiante. La préparation prend environ 45 minutes et donne 3 portions. Le plat est riche en légumes et en viande et est complété par une sauce crémeuse au curry.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
300 g Penne ou autres pâtes
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1 Stück Oignon
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370 g Fleurons de chou-fleur
-
150 g Filet de poulet avec peau
-
Poivre fraîchement moulu
-
90 g Champignons de Paris
-
37.5 g Margarine à l'huile d'olive
-
1.5 EL Farine
-
235 ml Lait chaud
-
1.5 TL Curry
-
1.5 TL Jus de citron
-
1.5 Msp. Poivre de Cayenne
-
1.5 EL Persil haché
-
Sel
Préparation (7 étapes)
Faire cuire les pâtes et préparer les légumes
Faire cuire les penne selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, éplucher et couper l'oignon en deux. Diviser le chou-fleur en bouquets et faire cuire dans de l'eau salée pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Récupérer l'eau de cuisson et laisser égoutter les fleurons de chou-fleur.
Hacher l'oignon
Placer les oignons coupés en deux sur le couvercle du Mixtopf avec le Wundermix WunderSlicer V2. Choisir la tranche fine et couper les oignons dans le Mixtopf. Hacher 3 sec./vitesse 5. Récupérer la coupe.
Faire revenir la viande et l'oignon
Faire chauffer la moitié de la margarine dans une poêle séparée. Couper la viande en cubes et la faire revenir vivement avec les oignons hachés. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer la viande et l'oignon de la poêle et réserver.
Faire revenir les champignons et le chou-fleur
Ajouter les fleurons de chou-fleur et les champignons nettoyés et coupés en tranches dans la poêle et faire cuire en remuant pendant 4 à 5 minutes.
Mélanger les légumes et la viande
Remettre la viande et les oignons dans la poêle et mélanger le tout. Assaisonner avec du sel et du poivre et garder au chaud.
Préparer la sauce curry
Faire fondre le reste de la margarine dans une casserole. Incorporer la farine et déglacer avec le lait en remuant constamment. Porter brièvement à ébullition. Incorporer le bouillon granulé et le curry et assaisonner avec du sel, du poivre, du jus de citron et du poivre de Cayenne. Allonger éventuellement avec l'eau de chou-fleur réservée.
Dresser
Répartir les pâtes sur des assiettes préchauffées et ajouter les légumes par-dessus. Napper de sauce curry et saupoudrer de persil.
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