Penne aux asperges grillées et beurre de noisette
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Penne aux asperges grillées et beurre de noisette est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat est un classique absolu du printemps ! La combinaison de penne tendres, d'asperges grillées croquantes et du beurre de noisette est tout simplement imbattable. J'aime particulièrement le faire lorsque les asperges viennent fraîchement du marché. La préparation est super simple et rapide, ce qui le rend également parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide en semaine. Le parmesan et le basilic frais complètent parfaitement le plat. Un véritable régal à goûter absolument !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
300 g Pâtes
-
selon goût Sel
-
500 g Asperges vertes
-
50 g Noisettes avec peau
-
4 cs Beurre
-
2 cs Huile
-
1 gousse Gousse d'ail
-
selon goût Poivre
-
1 Topf Basilic
-
3 cs Parmesan râpé ou fromage à pâte dure végétarien
Préparation (8 étapes)
Cuire les pâtes
Mettre 300 g de pâtes, du sel et 1 litre d'eau dans le bol mélangeur et cuire pendant 8 min/100°C/vitesse 1. Ensuite, égoutter à travers le panier de cuisson et mettre de côté.
Préparer les asperges
Laver 500 g d'asperges vertes, couper brièvement les extrémités ligneuses et couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
Cuire les asperges
Mettre les asperges préparées, le sel et 500 ml d'eau dans le bol mélangeur et cuire pendant 5 min/100°C/vitesse 1. Ensuite, égoutter à travers le panier de cuisson et mettre de côté.
Torréfier les noisettes et faire fondre le beurre
Mettre 50 g de noisettes avec peau dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Ajouter ensuite 4 c. à s. de beurre et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 1. Transvaser dans un bol.
Faire revenir l'ail
Mettre 2 c. à s. d'huile et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 7. Ensuite, faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir les pâtes et les asperges
Mettre les pâtes cuites et les asperges dans le bol mélangeur, poivrer et faire revenir pendant 3 min/120°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter le basilic et le parmesan
Laver 1 pot de basilic, effeuiller les feuilles, mettre dans le bol mélangeur avec 3 c. à s. de parmesan râpé ou de fromage à pâte dure végétarien et mélanger pendant 30 sec/sens inverse vitesse 1.
Servir
Dresser les penne aux asperges en portions dans des assiettes et servir arrosées du beurre de noisette préparé.
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Créé par
Julia Huber
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