Poivrons farcis à la sauce tomate
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Cette recette Thermomix® pour Poivrons farcis à la sauce tomate est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette recette de poivrons farcis à la sauce tomate est un vrai régal ! Les poivrons, farcis de fromage crémeux, sont servis dans une sauce tomate aromatique. J'aime préparer ce plat quand j'ai des invités, car il peut être préparé à l'avance. La légère piquant des poivrons s'harmonise à merveille avec la douceur des tomates. Les poivrons poêlés, qui acquièrent une texture formidable grâce à l'enveloppe d'œuf, sont un point culminant absolu. Servi avec du persil frais, c'est une fête pour les sens ! Idéal pour une soirée agréable entre amis ou en famille.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
4 pièce Piments poblanos (ou poivrons longs verts)
-
400 g Fromage Oaxaca râpé (ou mozzarella râpée)
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4 pièce Tomates
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1 pièce Oignon
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2 gousse Ail
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250 ml Bouillon
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2 cs Huile
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Sel
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Poivre
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4 pièce Œufs
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50 g Farine de blé Type 405
-
200 ml Huile de tournesol
Préparation (7 étapes)
Préparer les poivrons
Faire griller les poivrons de tous les côtés dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce que la peau cloque. Fermer les poivrons chauds dans une boîte et laisser reposer 15 minutes. Ensuite, frotter délicatement la peau des poivrons avec du papier absorbant. Couper les poivrons sur le long d'un côté et retirer délicatement le cœur. La tige doit rester attachée. Remplir les poivrons avec le fromage.
Préparer les tomates, l'oignon et l'ail
Couper les tomates en deux et retirer le pédoncule. Peler l'oignon et l'ail. Hacher grossièrement l'oignon et couper l'ail en deux. Dans une poêle sans matière grasse, faire griller les surfaces coupées pendant environ 3 minutes à feu vif.
Mixer la sauce tomate
Mettre les tomates, l'oignon et l'ail grillés avec le bouillon dans le bol mélangeur et mixer 30 sec./niveau 10.
Cuire la sauce tomate
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans le bol mélangeur et ajouter la sauce tomate mixée. Cuire 10 Min./100°C/niveau 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Préparer les œufs
Séparer les œufs et battre les jaunes d'œufs avec un peu de sel et de poivre. Battre les blancs d'œufs en neige et incorporer aux jaunes d'œufs. Mettre la masse d'œufs dans une assiette creuse. Mettre la farine dans une autre assiette creuse.
Faire frire les poivrons
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Fariner d'abord délicatement les poivrons, puis les enrober de la masse d'œufs. Faire frire de tous les côtés pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Servir
Servir les poivrons frits sur un miroir de sauce tomate. Saupoudrer de persil haché.
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Créé par
Sophie Schmitz
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