Choux à la crème

Name: Choux à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g Eau; 100 g Beurre mou, en morceaux; 1 Prise Sel; 200 g Farine; 0.5 Pck. Levure chimique; 4 Stück Oeufs

Gâteau

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de choux à la crème est un classique de la cuisine française. La préparation se fait au Thermomix®, ce qui rend la pâte particulièrement facile à réussir. Les choux à la crème sont cuits au four, puis coupés horizontalement pour être garnis de garnitures sucrées ou salées. Idéal comme dessert ou pour accompagner le café.

Ingrédients (6 ingrédients)

250 g Eau
100 g Beurre mou, en morceaux
1 Prise Sel
200 g Farine
0.5 Pck. Levure chimique
4 Stück Oeufs

Préparation (7 étapes)

Chauffer l'eau, le beurre et le sel

Paramètre Thermomix®

4 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre 250 g d'eau, 100 g de beurre mou en morceaux et 1 pincée de sel dans le bol de mixage et chauffer pendant 4 min/100°C/vitesse 1.

4 min

Mélanger la farine et la levure chimique

Paramètre Thermomix®

1 1/2 min/Vitesse 4

Ajouter 200 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique et mélanger pendant 1 min 30/vitesse 4.

1 1/2 min

Laisser refroidir la pâte

Laisser refroidir la pâte pendant 15 minutes.

Incorporer les œufs

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 5

Ajouter 4 œufs un à un par l'ouverture du couvercle, tout en mélangeant à la vitesse 5, puis mélanger pendant 1 min/vitesse 5.

1 min

Déposer la pâte à choux sur la plaque de cuisson

À l'aide de 2 cuillères à soupe ou d'une poche à douille, déposer la pâte à choux sur une plaque de cuisson non graissée, en laissant de grands espaces entre chaque chou, afin que les choux ne collent pas entre eux lorsqu'ils gonflent.