Petits gâteaux au miel
Biscuits
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Temps de cuisson
1 h
Portions
140
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces petits gâteaux au miel, préparés dans le Thermomix®, sont une pâtisserie de Noël avec du miel, du sucre roux, du beurre et de la cannelle. La recette de la catégorie Biscuits donne environ 140 pièces. Le temps de préparation est d'environ 60 minutes. Idéal comme amuse-gueule ou dessert pour les occasions festives et toute la famille.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
200 g Miel
-
150 g Sucre roux
-
50 g Beurre
-
1 TL Cannelle en poudre
-
0.5 TL Clous de girofle en poudre
-
1 Messerspitze Bicarbonate de soude
-
400 g Farine de blé complet
-
Farine pour travailler
-
4 Stück Œufs
-
Farine pour le plan de travail
-
quelques fruits confits
-
Amandes
-
Raisins secs
-
un peu de sucre perlé pour décorer
Préparation (8 étapes)
Faire fondre le miel, le sucre et le beurre
Mettre 200 g de miel, 150 g de sucre roux et 50 g de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 5 min./50°C/vitesse 2.
Ajouter les épices
Ajouter 1 cc de cannelle en poudre et 1/2 cc de clous de girofle en poudre et 1 pincée de bicarbonate de soude et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.
Laisser refroidir
Verser le mélange dans un bol et laisser refroidir légèrement.
Préparer la pâte
Ajouter 400 g de farine de blé complet et de la farine pour travailler, 4 œufs au mélange de miel refroidi. Insérer le couteau à pâte Meistermix Patix et pétrir pendant 2 min./fonction pétrin pour obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte
Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser reposer 1 jour à température ambiante.
Former les petits gâteaux
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper les petits gâteaux. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire les petits gâteaux
Faire cuire au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 10 minutes.
Décorer les petits gâteaux
Après refroidissement, badigeonner de lait et décorer avec des fruits confits, des amandes, des raisins secs et du sucre perlé.
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