Poitrine de poulet farcie à la feta et au bacon

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Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

6

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Poitrine de poulet farcie à la feta et au bacon est prête en 1 h 30 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Poitrine de poulet farcie à la feta et au bacon, un plat principal savoureux et festif.

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 1 kg Filet de poitrine de poulet
  • 150 g Feta
  • 200 g Bacon
  • Épice pour poulet rôti
  • 250 g Champignons de Paris
  • 1 pièce Poireau
  • 5 pièce Gousses d'ail
  • 100 ml Vin blanc
  • 200 g Crème
  • 2 cs Farine
  • Sel
  • Poivre
  • Persil
  • Jus de citron

Préparation (11 étapes)

1

Préparer la poitrine de poulet

Laver les filets de poitrine de poulet, les sécher en tapotant et les couper horizontalement de manière à pouvoir les ouvrir comme un livre. Assaisonner avec l'épice pour poulet rôti ou alternativement avec du sel et du poivre. Couper la feta en lamelles et placer un morceau sur chaque tranche de viande. Enrouler la viande, en rabattant les côtés, puis l'envelopper de bacon.

2

Préparer les champignons de Paris

Nettoyer les champignons de Paris et les couper en tranches.

3

Préparer le poireau

Couper le poireau en rondelles.

4

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 7

Mettre l'ail dans le bol de mixage et hacher.

3 sec
5

Préparer les légumes

Mettre les champignons de Paris, le poireau et l'ail haché dans un plat à gratin. Assaisonner avec du sel et du poivre.

6

Ajouter la farine

Saupoudrer la farine sur les légumes.

7

Ajouter les liquides

Verser le vin blanc et la crème sur les légumes.

8

Ajouter le poulet et laisser mijoter

Placer les paquets de poulet sur les légumes et couvrir le plat. Laisser mijoter au four préchauffé à 200 °C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 1 heure. Ensuite, faire dorer la viande pendant quelques minutes sans couvercle.

9

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 4

Sortir la poitrine de poulet du plat. Verser la sauce dans le bol de mixage et mélanger jusqu'à consistance lisse.

20 sec
10

Assaisonner la sauce

Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et un trait de jus de citron selon votre goût. Si nécessaire, la sauce peut être épaissie avec un peu de farine ou rendue encore plus crémeuse avec de la crème.

11

Servir

Servir la poitrine de poulet avec la sauce et saupoudrer de persil.

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Créé par

Yvi

Yvi

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#Viande #Copieux #Festif #Riche en protéines #Méditerranéen

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