Morceaux de viande marinés au citron et à l'ail

Name: Morceaux de viande marinés au citron et à l'ail
Prep time: 2 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1442 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Citron, jus de celui-ci; 2 cs Huile d'olive; 3 gousse Ail, haché finement ou pressé; Sel; Poivre; 10 Blätter Basilic, frais; 1 TL, gehäuft Origan, séché; 500 g Viande au choix

Plat principal

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Temps de cuisson

24 h 2 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

2 Min

Cette recette Thermomix® pour Morceaux de viande marinés au citron et à l'ail est prête en 24 h 2 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette marinade au citron et à l'ail est un véritable touche-à-tout pour la viande ! J'aime particulièrement la préparer en été pour les barbecues. L'acidité du citron s'harmonise à merveille avec l'ail épicé et les herbes fraîches. La viande devient ainsi super tendre et juteuse. Mais on peut aussi utiliser la marinade pour des émincés qui rappellent alors le gyros. Avec du tzatziki et du pain, c'est un poème ! Le long temps de marinade en vaut la peine, car la viande est ainsi bien imprégnée. Idéal pour les barbecues spontanés si l'on peut préparer la viande la veille.

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce Citron, jus de celui-ci
2 cs Huile d'olive
3 gousse Ail, haché finement ou pressé
Sel
Poivre
10 Blätter Basilic, frais
1 TL, gehäuft Origan, séché
500 g Viande au choix

Préparation (4 étapes)

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 3 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Si nécessaire, racler le bord avec la spatule.

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le jus d'1 citron, 2 cs d'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le poivre selon les besoins, 10 feuilles de basilic fraîches et 1 cc bombée d'origan séché dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.

Mariner la viande

Mettre 500 g de viande au choix avec la marinade dans un sac de congélation et mélanger en malaxant le sac. Ensuite, laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 24 heures.