Name: Pizza Maison avec Roquette et Câpres
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 ml passata; 1 gousse ail; 0.5 cc origan séché; 50 g Parmigiano-Reggiano; câpres; roquette; 1 cs huile d'olive vierge extra; 300 g farine de pain blanche forte; 7 g sachet de levure à action rapide; 1 cc sel fin de mer; 2 cs huile d'olive

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Temps de cuisson

1 h 45 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette recette de pizza maison est une délicieuse variation sur le classique italien préféré. La combinaison de roquette fraîche, de câpres salées et d'une pointe d'ail dans la sauce passata crée une expérience unique et savoureuse. Je fais cette pizza depuis des années, et c'est toujours un succès ! La pâte est facile à préparer dans le Thermomix®, et les garnitures peuvent être personnalisées à votre goût. Parfait pour un dîner décontracté en semaine ou un rassemblement amusant le week-end. C'est une option sans lactose qui ne compromet pas le goût. Appréciez !

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer la pâte à pizza

Paramètre Thermomix®

2 min/Kneading mode

Ajouter 300g de farine de pain blanche forte, 7g de sachet de levure à action rapide, 1 c. à café de sel fin de mer et 2 c. à soupe d'huile d'olive dans le bol mélangeur. Ajouter 200ml d'eau tiède. Pétrir pendant 2 minutes/Mode pétrissage.

120

Laisser lever la pâte

Retirer la pâte du bol mélangeur, former une boule et placer dans un bol huilé. Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 240°C/220°C ventilé/gaz 9 et placer une plaque de cuisson à l'intérieur pour chauffer.

Diviser et étaler la pâte

Repousser la pâte dans le bol, puis diviser en deux boules. Presser les boules de pâte en galettes plates sur une surface de travail farinée, puis étaler en bases de pizza de 5 mm d'épaisseur, d'environ 25 cm de large. Transférer sur deux feuilles de papier sulfurisé.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 secondes/Stufe 7. Ajouter 100 ml de passata et ½ c. à café d'origan séché. Mélanger pendant 5 secondes/Stufe 3.

Assembler et cuire la pizza

Répartir la sauce sur les bases, en laissant une bordure de 1 cm. Saupoudrer de 50 g de fromage finement râpé et d'une petite poignée de câpres. Transférer les pizzas, en cuisant une à la fois, sur la plaque préchauffée avec le papier sulfurisé. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que les croûtes soient dorées et croustillantes. Répéter l'opération avec le reste de la pizza.

Ajouter les garnitures et servir

Garnir les pizzas d'une poignée de roquette et arroser de 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra pour servir.

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