Pâte à Pizza Maison

Name: Pâte à Pizza Maison
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g farine à pizza; 300 ml eau tiède; 12 g sel; 10 g huile d'olive Aove; Tomate râpée; Fromage râpé sans lactose; Tomates cerises

Pizza

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Temps de cuisson

3 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de pâte à pizza est parfaite pour préparer à la maison et profiter d'une pizza délicieuse et personnalisée. La pâte est douce et facile à travailler, idéale pour les débutants. Je la prépare souvent pour les dîners de fin de semaine, et c'est toujours un succès ! La clé est dans le repos, qui permet à la pâte de développer toute sa saveur et sa texture. De plus, cette version convient aux personnes intolérantes au lactose, en utilisant du fromage râpé sans lactose. Vous pouvez congeler des portions individuelles pour toujours avoir de la pâte prête à utiliser. Lancez-vous et surprenez tout le monde avec votre pizza maison !

Ingrédients (7 ingrédients)

500 g farine à pizza
300 ml eau tiède
12 g sel
10 g huile d'olive Aove
Tomate râpée
Fromage râpé sans lactose
Tomates cerises

Préparation (7 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

5 Seg./Vel. 4

Ajouter 500 g de farine à pizza et 12 g de sel dans le bol. Mélanger pendant 5 secondes/Vitesse 4.

Ajouter les ingrédients liquides

Paramètre Thermomix®

5 min/Amasar

Ajouter 300 ml d'eau tiède et 10 g d'huile d'olive dans le bol. Pétrir pendant 5 minutes/Fonction Pétrir.

300

Vérifier la pâte

Paramètre Thermomix®

1 min/Amasar

Vérifier que la pâte est douce et non collante. Si nécessaire, ajouter le reste de l'eau tiède petit à petit et pétrir 1 minute/Fonction Pétrir.

Premier repos

Retirer la pâte du bol et la placer dans un saladier. Couvrir d'un film transparent ou d'un torchon humide et laisser reposer dans un endroit chaud (à l'intérieur du four à 30°C) pendant 1 ou 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étaler la pâte

Préchauffer le four à 250°C. Étaler la pâte sur une plaque graissée (20x30 cm). Laisser reposer recouverte pendant 30 minutes puis l'étaler à nouveau.