Pizzettes Margherita Faites Maison

Name: Pizzettes Margherita Faites Maison
Prep time: 30 min
Cook time: 220 min
Total time: 250 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Farine 00; 150 ml Eau; 1 cc Sucre; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 1 sachet Levure de bière sèche; 5 g Sel fin; 100 g Sauce tomate; 125 g Mozzarella

Pizza

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Temps de cuisson

4 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Pizzettes Margherita Faites Maison est prête en 4 h 10 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces pizzettes margherita sont un vrai régal ! La recette est très simple et parfaite pour un dîner rapide ou un apéritif gourmand. La pâte, préparée avec le Thermomix®, est moelleuse et légère, et la cuisson dans une friteuse à air les rend croustillantes et dorées. Je les adore ! La préparation est vraiment rapide, mais il faut tenir compte du temps de levée, environ 3 heures. Un conseil ? Préparez la pâte à l'avance et vous aurez des pizzettes prêtes en quelques minutes. Parfaites aussi pour les enfants !

Ingrédients (8 ingrédients)

250 g Farine 00
150 ml Eau
1 cc Sucre
2 cs Huile d'olive vierge extra
1 sachet Levure de bière sèche
5 g Sel fin
100 g Sauce tomate
125 g Mozzarella

Préparation (6 étapes)

Préparation de la pâte

Paramètre Thermomix®

10 Sec./Vitesse 3

Dans le bol du Thermomix, verser 250 g de farine 00, 1 sachet de levure de bière sèche, 1 cuillère à café de sucre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Ajout de l'eau et du sel

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter graduellement 150 ml d'eau dans le bol du Thermomix, en mélangeant pendant 20 Sec./Stufe 4. Ajouter 5 g de sel fin et pétrir pendant 2 Min./Knetstufe.

120

Levée de la pâte

Transférer la pâte sur une planche à pâtisserie légèrement farinée et la travailler brièvement avec les mains jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène. Diviser la pâte en deux et former deux boules. Mettre les boules dans deux bols légèrement farinés, couvrir de film transparent et laisser lever dans un endroit chaud et sec pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

Étalage et première cuisson

Travailler une boule à la fois. Étaler la pâte avec les mains sur une planche à pâtisserie farinée, en formant un disque de la taille du panier de la friteuse à air. Transférer la pâte dans le panier de la friteuse à air équipé d'une grille. Assaisonner avec 100 g de sauce tomate et cuire à 200°C pendant 6 minutes. (Cette étape se déroule hors du Thermomix).

Ajout de la mozzarella et cuisson finale

Ajouter 125 g de mozzarella, préalablement coupée en bâtonnets, sur la pizza et continuer la cuisson dans la friteuse à air pendant encore 4 minutes à 200°C. (Cette étape se déroule hors du Thermomix).