Name: Poêlée de nouilles asiatiques aux œufs et aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Nouilles Mie; 200 g Carottes; 200 g Germes de soja / Germes de haricots mungo; 160 g Poireau; 15 g Gingembre; 4 Stück Oignons nouveaux; 4 Stück Œufs; 1 Zehe Gousse d'ail; 2 EL Huile végétale; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre noir fraîchement moulu; 4 EL Sauce soja; 3 EL Huile de sésame; 0.25 TL Poivre noir; 0.5 TL Cumin; 0.125 Msp. Piment de Cayenne

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

25 Min

Description

La poêlée de nouilles asiatiques aux œufs et aux légumes est un plat principal rapide et bon marché préparé au Thermomix®. Les principaux ingrédients sont les nouilles Mie, les carottes, les germes de soja et le poireau, affinés avec du gingembre frais. En seulement 30 minutes, vous obtenez un repas végétarien pour 4 personnes. Idéal pour la cuisine étudiante ou comme repas asiatique léger pour toute la famille.

Ingrédients (16 ingrédients)

Préparation (10 étapes)

Cuire les nouilles Mie

Faire cuire les 250 g de nouilles Mie dans une casserole séparée selon les instructions de l'emballage, puis les égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, passer aux étapes suivantes.

Hacher l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 gousse d'ail et 15 g de gingembre dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec

Préparer les carottes et le poireau

Éplucher les 200 g de carottes et les couper en bâtonnets d'environ 6 cm de long et 4 mm d'épaisseur. Nettoyer les 160 g de poireau, les laver et les couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Nettoyer les 4 oignons nouveaux, les laver et les couper en biais en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Laver les 200 g de germes de soja et les égoutter dans une passoire.

Préparer la sauce

Mélanger 4 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, ½ cuillère à café de cumin, ¼ cuillère à café de poivre et 1 pincée de piment de Cayenne dans un petit bol et réserver.

Battre les œufs

Battre les 4 œufs dans un petit bol avec une pincée de sel.

Préparer les œufs brouillés

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle séparée et y faire cuire les œufs battus en remuant jusqu'à ce qu'ils soient secs. Retirer les œufs brouillés de la poêle et réserver.

Faire revenir l'ail et le gingembre

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle séparée et y faire revenir l'ail et le gingembre hachés pendant 1 minute.

Faire revenir les carottes et le poireau

Ajouter les bâtonnets de carottes et faire revenir pendant 1 minute supplémentaire. Ajouter ensuite les tranches de poireau pendant 1 minute supplémentaire.

Ajouter les nouilles et la sauce

Ajouter les nouilles Mie cuites et la sauce préparée dans la poêle, bien mélanger le tout et faire revenir pendant environ 5 minutes.

Incorporer les oignons nouveaux, les germes de soja et l'œuf

Enfin, incorporer les oignons nouveaux, les germes de soja et les œufs brouillés et assaisonner au goût avec du sel, du poivre, de la sauce soja et de l'huile de sésame.

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