Poitrine de porc croustillante

Name: Poitrine de porc croustillante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 750 g poitrine de porc; 1 cc huile végétale; 0.5 cc granulés d'ail

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

J'adore la poitrine de porc ! Cette recette est un moyen simple de préparer une poitrine de porc croustillante avec le Thermomix®. La poitrine de porc est d'abord préparée puis cuite croustillante dans la friteuse à air. Le résultat est une viande juteuse avec une croûte merveilleusement croustillante. Parfait pour un dîner copieux ou comme point culminant d'un buffet. La préparation est simple et réussit à coup sûr. Un incontournable pour tous les amateurs de poitrine de porc !

Ingrédients (3 ingrédients)

750 g poitrine de porc
1 cc huile végétale
0.5 cc granulés d'ail

Préparation (5 étapes)

Préparer la poitrine de porc

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Sécher la poitrine de porc avec du papier absorbant. Inciser le couenne en forme de losange, en veillant à ne pas couper jusqu'à la viande. Mettre l'huile végétale, les granulés d'ail, le sel et le poivre dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Assaisonner la poitrine de porc

Verser le mélange d'épices du bol mélangeur sur la poitrine de porc et bien frotter, en particulier dans les incisions de la couenne.

Préparer la friteuse à air

Préchauffer la friteuse à air à 200°C.

Cuire la poitrine de porc

Placer la poitrine de porc avec la couenne vers le haut dans la friteuse à air et cuire pendant 30 min à 200°C, jusqu'à ce que la couenne commence à devenir croustillante.

Terminer la cuisson

Réduire la température à 180°C et cuire la poitrine de porc pendant encore 20-30 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et que la couenne soit complètement croustillante.