Poulet Adobo Braisé
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce poulet adobo braisé est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille. Le poulet est mijoté dans une sauce acidulée et savoureuse à base de vinaigre de cidre de pomme, de sauce soja et d'épices aromatiques comme les feuilles de laurier, les grains de poivre et la cannelle. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès! La combinaison de saveurs sucrées, acides et salées est tout simplement irrésistible. Il est particulièrement délicieux servi avec du riz vapeur pour absorber toute cette sauce délicieuse. Ce plat est idéal pour une soirée d'automne confortable.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
2 tablespoon huile de canola
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3 pounds pilons et cuisses de poulet
-
1 pièce oignon, haché grossièrement
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2 tablespoon ail haché
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1 tasse vinaigre de cidre de pomme
-
1 tasse sauce soja à faible teneur en sodium
-
1 tasse eau
-
2 pièce feuilles de laurier
-
10 pièce grains de poivre noir entiers
-
1 pièce bâton de cannelle
Préparation (6 étapes)
Préparation de l'oignon et de l'ail
Ajouter 1 oignon, haché grossièrement, dans le bol de mixage et hacher pendant 3 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol de mixage avec une spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de canola et 2 cuillères à soupe d'ail haché dans le bol de mixage. Faire revenir pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.
Ajouter les liquides et les épices
Verser 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme, 1 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium et 1 tasse d'eau dans le bol de mixage. Ajouter 2 feuilles de laurier, 10 grains de poivre noir entiers et 1 bâton de cannelle.
Laisser mijoter la sauce
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.
Cuire le poulet
Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile de canola à feu moyen. Faire revenir 3 livres de pilons et de cuisses de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté. Retirer les morceaux de poulet et réserver.
Ajouter le poulet à la sauce
Remettre les morceaux de poulet poêlés et tout jus qui s'est formé dans le bol de mixage. Cuire pendant 40 minutes à 100°C à la vitesse inverse 1.
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Créé par
Sophia Anderson
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Tags
Allergènes
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